Exportacion De Quínua A Usa

UNIVERSIDAD ESAN
Maestría en Administración de Agronegocios

CURSO

:

CONTRATOS DE OPERACIONES DE COMERCIO
EXTERIOR

PROFESOR
TÍTULO

:
:

Eduardo McBride Quiroz
Caso Exportación de Quinua a Estados Unidos

El presente trabajo ha sido realizado de acuerdo a los reglamentos de ESAN
por:
ALUMNOS :

Arrieta Jerí, Marleni

Ollero Delgado, Federico
Toro Rodríguez, AndrésVillanueva Sotelo, Joel
Lima, Setiembre 2011

Nota:
El presente trabajo es un caso de análisis académico en el marco de una asignatura
y debe tomarse como tal. Los autores son alumnos de la Universidad ESAN.
Se ha procurado consignar siempre la fuente de la información, a la que deberá
remitirse en caso necesario, las fotografías no nos pertenecen, fueron tomadas de
publicacionesmencionadas en la bibliografía.
Los nombres y direcciones de las empresas han sido alterados.
Andrés Toro.

EXPORTACIÓN DE LA QUINUA
1. RESUMEN EJECUTIVO
El posicionamiento de la quinua como un grano andino de alto valor nutritivo, es
fundamental para incrementar sus exportaciones. La demanda internacional ha
ido creciendo sostenidamente durante los últimos 10 años. Por las exigencias
actuales delos consumidores de alimentos sanos y nutritivos, tiene una demanda
potencial muy alta.
Actualmente con la diseminación de alimentos genéticamente modificados y
consecuentemente la mayor preocupación de los consumidores por proveerse de
alimentos sanos, nutritivos y mejor si son orgánicos, hacen de la quinua un
producto altamente competitivo y capaz de consolidarse en los mercadosinternacionales, como en su momento lo hicieron el maíz y la papa, productos
andinos que ahora alimentan al mundo.
Estados Unidos al ser nuestro principal comprador, se ha orientado el trabajo
para exportar a dicho país con los principales lineamientos de comercio
internacional.
Pese a estas coyunturas tan favorables, en el Perú se ha desarrollado muy poco
este cultivo, siendo Puno el cuasi absolutoproductor nacional, existiendo una
enorme posibilidad de ampliar a otras regiones para el momento que se amplíe la
demanda. Desde el 2004, la quinua peruana viene teniendo un crecimiento
exponencial en las exportaciones, aunado a una mejora en los precios del
producto, da una brillante oportunidad de inversión en este maravilloso grano de
los Incas, pues para fortuna nuestra la quinua peruanarecién se encuentra en la
etapa de introducción en los mercados mundiales.
Dentro de esta coyuntura, es que se realiza la negociación para exportar quinua,
a los Estados Unidos, como un caso aplicativo del curso de Contratos de
Operaciones de Comercio Exterior.
2. ASPECTOS GENERALES
a. INTRODUCCIÓN.
En los últimos años la quinua se ha constituido en un alimento de gran demanda
por susbondades nutritivas. Los estudios al respecto revelan que el grano de este
cereal contiene un elevado contenido proteico que fluctúa entre 13 a 20% el cual
supera cualitativamente y cuantitativamente a otros cereales como el arroz,
avena, cebada, etc. (7 a 11%). La quinua como producto ofrece un alto valor
nutritivo al consumirse. Va destinado a mercados donde actualmente uno de sus
interesesprincipales es la alimentación saludable.
El presente estudio busca mostrar de manera general, la situación actual de la
cadena productiva de la quinua en el Perú, mediante el análisis de elementos

básicos del sector que sirvan de guía para la toma de futuras decisiones en la
exportación.
También se presenta una visión global del conjunto de actividades, actores,
relaciones, mercado yfactores externos que se establecen a lo largo de la cadena
y se plantea una propuesta concertada de actividades claves para el
fortalecimiento de la exportación de quinua peruana a los Estados Unidos.
Dentro de los aspectos evaluados se encuentra los aspectos generales como es la
oferta y la demanda a nivel interna y externa, la producción nacional,
procesamiento, presentaciones y valores...