Exportación de el garbanzo

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Fundación Produce Sinaloa, A.C.

VI Jornada de transferencia
de tecnología del
cultivo del garbanzo

Memoria

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Índice
Fertilización orgánica en el cultivo de garbanzo..........................7
Propiedades medicinales del garbanzo producido en Sinaloa..17
Formación de variedades de garbanzo blanco para Sinaloa.....29
Resistencia devariedades de garbanzo a rabia..........................39
Control de maleza en el cultivo de garbanzo..............................45
Análisis de la comercialización del garbanzo a nivel mundial...63
Avances de la comercialización de la cosecha 2008-2009 y
perspectivas para el ciclo 2009-2010...........................................67

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Fundación Produce Sinaloa, A.C.Fertilización orgánica en el cultivo de garbanzo

Alberto Borbón Gracia1

INTRODUCCIÓN
El garbanzo es un cultivo importante para Sinaloa por la superficie sembrada y por el volumen de grano producido. Anualmente, en el estado
se cultivan en promedio 60 mil hectáreas, con un rendimiento medio
de 1.7 toneladas por hectárea.
La forma tradicional de preparar el suelo para el cultivo de garbanzo
sebasa, principalmente, en la eliminación de los residuos de la cosecha anterior.
El uso de fertilizantes químicos en el suelo ha ocasionado una disminución de microorganismos y un empobrecimiento en la materia orgánica de la tierra, lo que trae como consecuencia un bajo contenido de
nitrógeno y alto pH, que va de 7.5 a 8.2, según el manejo que se le dé
al terreno.
Bajo estas condiciones es común lapredominancia de algunas especies de hongos dañinos en el suelo, como Fusarium oxysporum f. sp.
ciceris, que es el principal causante de la rabia del garbanzo.
En agricultura orgánica2, al suelo se le considera como un sistema
biológico que tiene y genera vida por acción de los microorganismos
presentes en la materia orgánica.
Al restablecer el contenido de materia orgánica en el suelo seforma
un equilibrio dinámico de la microflora3, incluyendo bacterias y hongos
1 Investigador del Campo Experimental del Valle de Culiacán del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias.
2 Método agrícola que utiliza abonos de origen animal o vegetal y controla
las plagas con técnicas naturales en vez de utilizar fertilizantes y plaguicidas
químicos.
3 Hongos, algasunicelulares y vegetales microscópicos que se encuentran en
un suelo.
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benéficos, con lo que se evita la predominancia de organismos dañinos como Fusarium.
Productos orgánicos
Biofertilizantes. Productos a base de microorganismos benéficos (bacterias y hongos) que viven asociados con las plantas y las ayudan en
su proceso natural de nutrición;contienen células vivas de microbios
fijadores de nitrógeno, solubilizadores4 de fósforo o potencializadores
de diversos nutrientes.
Estos productos se utilizan para aplicar a las semillas o al suelo, con
la finalidad de incrementar el número de microorganismos en el medio y acelerar los procesos microbianos, de tal forma que aumenten
las cantidades de nutrientes asimilados por las plantas o acelerenlos
procesos fisiológicos5 que influyen en el desarrollo y rendimiento de
los cultivos.
Composta. Producto derivado del proceso de descomposición de
materiales de desecho orgánico (como estiércol, paja, abono verde6,
huesos, frutas, verduras, hojarasca y cortezas de coníferas7), a partir de
la acción de microorganismos, en un medio ambiente aeróbico8, de calor y humedad. Está considerado comoun mejorador orgánico de los
suelos. Posee un alto valor energético y nutritivo para las plantas.
Humus de lombriz o lombricomposta. Producto que resulta de la
transformación digestiva de la materia orgánica, mediante la “lombricultura” (‘crianza sistemática de lombrices de tierra’), que se utiliza fundamentalmente como inoculante microbiano9, enraizador, germinador,
fertilizante orgánico,...