Extraccion De Cafeina

MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
La microbiología industrial es la microbiología que estudia la aplicación de la biotecnología de los microorganismos en la industria. Esto implica la utilización de sistemas biológicos en diferentes procesos industriales.
La Microbiología Industrial nació hace muchos miles de años con las manipulaciones de alimentos que los hombres de edades pretéritas hacían y quehabían visto por incontables repeticiones prevenían la putrefacción de los mismos. Evidentemente ellos no sabían lo que ocurría pero sí aprendieron rápidamente a controlar los efectos que los microorganismos presentes en los alimentos ejercían. La cerveza y el vino comenzaron a utilizarse no hace menos de unos 9000 años y entendemos que desde Mesopotamia y Egipto se extendió a toda Eurasia. Eneste caso la presión selectiva que el hombre ejerció sin saberlo sobre la levadura que conduce los fenómenos fermentativos y que hoy llamamos Saccharomyces cerevisiae fue tal que incluso forzó la aparición de la especie taxonómica como tal.
Al principio se elaboraban vinos muy inestables debido a la mala calidad y baja acumulación de azúcar en las bayas de Vitis sp (de hecho los romanos recurríanfrecuentemente a la adición de sal para su mantenimiento y evitar el deterioro). La selección y mejora de la vid para obtener mejores caldos ocupó mucho tiempo a los jardineros y monjes y poco a poco consiguieron nuevas variedades óptimas para la elaboración de vino. De hecho, en el siglo V ya se conocían distintos tipos de uvas y con ellas hacían los vinos blancos, tintos o dulces. Laviticultura europea a partir de los siglos VI-VII, estuvo casi siempre en manos de los monasterios ya que la iglesia era una de las principales demandantes de vino para el sacramento de la Comunión.
El vino era rebajado con frecuencia con agua, ya que el uso de uvas muy maduras para su elaboración daba lugar a caldos de elevada graduación (este puede ser el origen del rito cristiano de añadir agua alvino). El vino en estado puro parece que se reservaba para los bárbaros, ya que griegos y romanos pensaban que sin mezclar podía dar lugar a la aparición de enfermedades mentales.

En general la microbiología industrial puede abarcar diferentes ámbitos:
- Fabricación de diferentes compuestos orgánicos.
- Transformación de productos, hecho que cada día tiene más importancia, puesto quelas reacciones mediadas por los seres vivos ocurren en condiciones de presión, temperatura normales. Por lo tanto puede ser más barato el uso de seres vivos, ya que no se requieren condiciones especiales. Además, en muchos casos serán reacciones más eficaces que las químicas. Se ha de tener en cuenta siempre que la industria buscará la mayor eficienciaposible y la reducción de costes, ya quelo que interesa es tener beneficios.
- Reacciones con compuestos inorgánicos, como puede ser el caso de la lixiviación de metales.
- Producción de biomasa, con diferentes finalidades. A menudo el producto final de las reacciones son los propios microorganismos, por su valor en alimentación humana, comoSaccharomyces,... o animal, como las SCP.
- Degradación de sustancias, como puedeser la depuración de aguas, el tratamiento de residuos,...
- Biosensores, determinación de la presencia de sustancias, mediante sistemas biológicos.
También puede servir en los controles de calidad. Está adquiriendo una gran importancia en los últimos años, ya que es una muy importante herramienta de análisis.
Microbiología Industrial
Considera la parte positiva de losmicroorganismos, sus posibles aplicaciones. La microbiología industrial va encaminada a 3grandes áreas:
- Servicios, como eliminación de residuos
- Producción de sustancias de interés económico
- Análisis, en el desarrollo de biosensores
La microbiología industrial se centra en los posibles beneficios que se pueden obtener del uso de microorganismos en procesos industriales.
Microbiología...