fósforo en nutricion

Definición
El fósforo es un mineral esencial que necesitan todas las células de nuestro organismo para su normal funcionamiento. La mayoría del fósforo se encuentra en la forma de fosfato(fósforo combinado con oxígeno). Es el anión (ión con carga negativa) intracelular de mayor concentración. El 85% del fósforo se localiza en los huesos y dientes, mientras que el 15% restante está distribuidoen los tejidos blandos. En el recién nacido el fósforo representa el 0.5% de su organismo. Su concentración en sangre es de 3 a 4,5 mg/ml. El fósforo junto con el calcio, son los minerales másabundantes del hueso. Se absorbe entre el 60 y 80% del fósforo proveniente de la dieta, principalmente en el duodeno y el yeyuno. Este mecanismo de absorción está regulado por la vitamina D. Su eliminaciónse realiza mayormente por vía renal (70 %) y por heces. Una dieta normal tiene aproximadamente entre 800 y 1500 mg de fósforo.
Funciones
Es un componente estructural del hueso y de los dientes enla forma de sal de fosfato de calcio, llamada hidroxiapatita.
Forma parte de las membranas celulares como fosfolípidos. Los fosfolípidos son esenciales para nuestro cerebro, ya que ayuda a las célulascerebrales a comunicarse entre sí, mejorando nuestro rendimiento intelectual y memoria.
Actúa como productor y reservorio de energía (ATP), indispensable para nuestro rendimiento físico.
Formaparte de varias enzimas y de las cadenas de ácidos nucleicos (ADN y ARN), responsables de la transmisión de información genética.
Ayuda a mantener el equilibrio ácido-base (pH) actuando como uno de losreguladores (buffers) más importantes.
Forma parte del mecanismo que regula la actividad de proteínas.
Ayuda a oxigenar los tejidos ya que se une a la hemoglobina de las células sanguíneas.Funcionamiento de los riñones
Contracción de músculos
Palpitaciones normales
Señales nerviosas
Deficiencias
La disminución de los niveles de fosfato en la sangre es una condición que se conoce como...