Fabricación comercial del casabe
Páginas: 3 (745 palabras)
Publicado: 18 de enero de 2014
Universidad Central de Venezuela
Facultad de Agronomía
Departamento de Agronomía
Cátedra Manejo Agronómico de Raíces y Tubérculos
Visita a la Fábrica de Casabe
“EL RINCON DE CARABOBO”
DeFaria Yreny
yrenyk@gmail.com
Identificación de la Casabera: “El Rincón de Carabobo”
Nombre del productor: José Campos
Los dueños y encargados
La fabricación de casabe es de
tradiciónfamiliar, son varios
hermanos que están encargados
de la compra de materiales,
fabricación y distribución.
La Señora Mirian es una de las
hermanas, nos comentó que
está directamente con lo quees el empaquetaje de los
casabitos..
Los dueños y encargados
El señor Alberto
Hernandez, que
trabaja como
encargado, parte
de su trabajo está
en la compra de
insumos, en el
manejo delpersonal y
producción.
Trabajan 30 personas
aproximadamente entre
familiares y personal contratado
Horario de trabajo: 4:00am a 2:00 pm
Cuentan con 24
budares
12 budares que secalientan a leña
12 budares que
funcionan con gas
Producen
durante todo
el año
Labores dentro de la Casabera
1ero Pelado de la Yuca
En esta actividad
participan
algunos niñosProcesamiento
Labores dentro de la Casabera
1ero Pelado de la Yuca
Participan también
adultos que están
involucrados en otras
labores del proceso
Procesamiento
Labores dentro de la Casabera2do Rayado
de la Yuca
Procesamiento
Labores dentro de la Casabera
La Yuca es colocada
entera y un rayo en
forma de bovina
accionado por un motor
eléctrico hace el
trabajo de rayarlaProcesamiento
2do Rayado de la Yuca
Labores dentro de la Casabera
La Yuca luego
de ser rayada
es colocada en
unos sacos
Procesamiento
Labores dentro de la Casabera
Los sacosson
colocados aquí
y prensados
para extraer el
yare
Procesamiento
3ro Prensado
Al prensar y
extraer, el yare
es eliminado.
El yare un
subproducto
que podría ser
aprovechado...
Facultad de Agronomía
Departamento de Agronomía
Cátedra Manejo Agronómico de Raíces y Tubérculos
Visita a la Fábrica de Casabe
“EL RINCON DE CARABOBO”
DeFaria Yreny
yrenyk@gmail.com
Identificación de la Casabera: “El Rincón de Carabobo”
Nombre del productor: José Campos
Los dueños y encargados
La fabricación de casabe es de
tradiciónfamiliar, son varios
hermanos que están encargados
de la compra de materiales,
fabricación y distribución.
La Señora Mirian es una de las
hermanas, nos comentó que
está directamente con lo quees el empaquetaje de los
casabitos..
Los dueños y encargados
El señor Alberto
Hernandez, que
trabaja como
encargado, parte
de su trabajo está
en la compra de
insumos, en el
manejo delpersonal y
producción.
Trabajan 30 personas
aproximadamente entre
familiares y personal contratado
Horario de trabajo: 4:00am a 2:00 pm
Cuentan con 24
budares
12 budares que secalientan a leña
12 budares que
funcionan con gas
Producen
durante todo
el año
Labores dentro de la Casabera
1ero Pelado de la Yuca
En esta actividad
participan
algunos niñosProcesamiento
Labores dentro de la Casabera
1ero Pelado de la Yuca
Participan también
adultos que están
involucrados en otras
labores del proceso
Procesamiento
Labores dentro de la Casabera2do Rayado
de la Yuca
Procesamiento
Labores dentro de la Casabera
La Yuca es colocada
entera y un rayo en
forma de bovina
accionado por un motor
eléctrico hace el
trabajo de rayarlaProcesamiento
2do Rayado de la Yuca
Labores dentro de la Casabera
La Yuca luego
de ser rayada
es colocada en
unos sacos
Procesamiento
Labores dentro de la Casabera
Los sacosson
colocados aquí
y prensados
para extraer el
yare
Procesamiento
3ro Prensado
Al prensar y
extraer, el yare
es eliminado.
El yare un
subproducto
que podría ser
aprovechado...
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