Fabricación De Pan Casero

1.- Pan de cebolla
Ingredientes:
·Dos huevos
·Una cucharada de sal
·Una cucharada de miel
·Una taza de aceite
·Tres tazas de agua caliente
·200 gramos de salvado de trigo
·Tres cebollaspequeñas o medianas
·Dos dientes de ajo
·Un kilo de harina
·Un sobre de polvo de hornear
Preparación:
·Colocar el salvado de trigo en un bol y cubrirlo de agua caliente. Dejar descansar treinta minutosy añadirle la miel.
·Colocar aceite en una sartén y cuando esté caliente incorporar las cebollas troceadas. Cuando estén transparentes, retirar.
·En una licuadora añadir los dientes de ajo, lacebolla, los huevos y la taza de aceite. Cuando todo esté bien líquido y mezclado agregarlo al salvado.
·De a poco ir añadiendo la harina y el polvo para hornear. La mezcla se hará pesada, mezclar sinparar con una cuchara de madera.
·Si se tienen varios moldes, con un pincel pintarlos con un poco de aceite. Colocar un poco de masa en cada uno de ellos.
·Precalentar el horno a 180ºC y dejar lospanes dentro durante treinta minutos o hasta que estén con una tonalidad dorada.
·Retirar del horno y quitarlos de los moldes delicadamente
2.- Panes de anís:
Ingredientes:
·5 tazas de harina
·150gramos de manteca
·300 gramos de ricota o requesón
·Dos cucharadas de anís (grano)
·Una cucharada de semillas de hinojo
·Tres huevos
·Tres cucharadas de licor de anis
·¾ taza de leche tibia
·40gramos de levadura fresca
·Una cucharada pequeña de sal
Elaboración:
·Colocar en un bol la harina, sal y azúcar. Añadir las semillas y el anís en grano. Mezclar todo muy bien.
·Agregar la manteca·Batir los huevos y agregarlos a la mezcla. Añadir el licor
·Mezclar muy bien hasta que la masa quede lisa y no se pegue. Dejar descansar el bollo en un lugar a temperatura ambiente. Debe duplicarsu tamaño.
·Se coloca la masa en una mesada con un poco de aceite y se la vuelve a trabajar para quitar el gas.
·Colocar la masa en los moldes y meterlos al horno a 180ºC durante treinta minutos....