Factibilidad

Universidad Católica de Santa María
• GUÍA DE PRÁCTICA DE GESTIÓN LOGÍSTICA INGENIERÍA INDUSTRIAL – VIII SEMESTRE

Cadenas de Suministro

(objetivos

• DAR A CONOCER A LOS ALUMNOS EL CONCEPTO DE CADENA DE SUMINISTRO Y LOS EFECTOS DE LAS DECISIONES, QUE SE TIENE A LO LARGO DE LA CADENA, EN LOS NIVELES DE INVENTARIOS Y COSTOS.
• Conocer el concepto de Cadenas deSuministro de Logística y Sistemas Dinámicos.

(recursos

• PC
• http://beergame.masystem.se:8000/Guía de Prácticas

6 duración de la práctica

• UNA SESIÓN (2 HORAS).

(marco teórico

CADENA DE SUMINISTRO
Una cadena de suministro es una red de instalaciones y medios de distribución que tiene por función la obtención de materiales, transformación de dichos materiales enproductos intermedios y productos terminados y distribución de estos productos terminados a los consumidores.

Una cadena de suministro consta de tres partes: el suministro, la fabricación y la distribución.

La parte del suministro se concentra en cómo, dónde y cuándo se consiguen y suministran las materias primas para fabricación.

La Fabricación convierte estas materias primas enproductos terminados y la Distribución se asegura de que dichos productos finales llegan al consumidor a través de una red de distribuidores, almacenes y comercios minoristas. Se dice que la cadena comienza con los proveedores de tus proveedores y termina con los clientes de tus clientes.
Sistema de distribución en la cadena de suministro

Supongamos que la empresa tiene un sistema de distribución; esdecir su producto pasa primero por una pequeña bodega en la planta, después por una de varias bodegas regionales y finalmente es entregado a las bodegas de las tiendas que hacen la venta al consumidor final (ver Diagrama Nro. 1). Hago notar que las tiendas no son propiedad de la empresa que fabrica el producto o productos, mientras que las bodegas regionales sí son de su propiedad.

DiagramaNro. 1

[pic]

Este caso es similar al de muchas empresas que fabrican productos que van al consumidor final como: los productos para el aseo personal, los productos de uso casero, la ropa, muchos de los alimentos, etc.

Cuando detectamos que nuestra restricción ya no estaba en la planta y concluimos que estaría en el mercado, nos falta hacernos algunas otras preguntas como:

a. ¿Está larestricción en el mercado porque así lo quiere la empresa o por que tenemos fallas en nuestra cadena de suministro?
b. ¿Tenemos fallas en nuestro sistema de distribución? Es decir: no tenemos el producto que el consumidor final quiere en la tienda en el momento que lo quiere.
c. ¿Acaso tenemos la restricción en el mercado porque a menudo tenemos faltantes de materias primas para poder producir atiempo?
d. ¿Estamos dejando que nuestros clientes finales se cambien de marca por las fallas anteriores?

Estas preguntas nos pueden llevar a concluir que nuestra siguiente restricción no es el mercado sino nuestro sistema de distribución o inclusive nuestra cadena de suministro.

Vale la pena analizar con más profundidad el problema de distribución o toda la cadena de suministro. Distribuciónimplica solamente de nuestra planta al mercado final y la cadena de suministro implica desde nuestros proveedores (o antes) hasta nuestro consumidor final.

(actividades de la práctica

BEER GAME DISTRIBUTION
Simulación de la Cadena de Suministro
(Versión en Internet )

Introducción

Es un juego donde el Minorista vende cajas de cerveza a un consumidor y compra cajas de cerveza delMayorista; el Mayorista vende cajas de cerveza al Minorista y compra cajas de cerveza del Distribuidor; el Distribuidor vende cajas de cerveza al Mayorista y compra las cervezas a la Fábrica de Cervezas, donde se produce la cerveza. La cadena de suministro se muestra como sigue:

Un juego se extiende más de un año ficticios y cubre 52 rondas de una semana cada uno. Cada ronda tiene 30-60...