Factores Que Afectan La Estructura De La Membrana Celular

FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS
DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA
2012

FACTORES QUE AFECTAN LA ESTRUCTURA DE LA MEMBRANA CELULAR
Practica # 4
RESUMEN.
La permeabilidad selectiva de las membranas determina qué tipo de sustancias pueden entrar y salir de la célula. El ingreso de sustancias necesarias, el transporte de agua y la salida de los productos de desecho, se verán posibilitados y reguladospor medio de la membrana plasmática.
Los distintos tipos de transporte a través de la membrana pueden clasificarse en dos grandes grupos. En uno de ellos, los iones o moléculas pequeñas son transportados por las membranas, sin que estas experimenten deformaciones. En el otro mecanismo, denominado transporte en masa, las macromoléculas o partículas de mayor tamaño son incorporadas a la célula oeliminadas de ella por medio de procesos que incluyen cambios visibles en las membranas.
Para que las membranas cumplan sus funciones biológicas, deben encontrarse en estado fluido, lo que implica un constante movimiento de las moléculas que lo constituyen. Dicha fluidez no sólo depende de factores ambientales como la temperatura, sino también de su composición química. De este modo hasta los seresmás simples han desarrollado mecanismos que les permiten modificar la composición lipídica de sus membranas para obtener una fluidez adecuada. Para ello, las células son capaces de incrementar la proporción de ácidos grasos insaturados, lo que determina un menor empaquetamiento de las moléculas, y así una mayor fluidez. El transporte de solutos a través de las membranas depende de variosfactores, entre los que destacan su polaridad y su tamaño. Las sustancias apolares se difunden libremente a través de la bicapa lipídica, mientras que las sustancias polares encuentran una importante barrera en la porción hidrofóbica constituida por las colas de los ácidos grasos. En lo que respecta al tamaño, en el caso de sustancias orgánicas, a mayor masa molecular. Menor velocidad de transporte.PALABRAS CLAVES: Membrana, celula, temperatura, solventes orgánicos, transporte, permeabilidad.
INTRODUCCION.
Como ya se ha mencionado la membrana plasmática es una barrera con permeabilidad selectiva que regula el intercambio de sustancias entre el citoplasma y el medio extracelular. Sus propiedades aseguran que las sustancias esenciales, como la glucosa, los aminoácidos y los lípidos entren ala célula fácilmente, que los intermediarios metabólicos permanezcan en la célula y que los productos de desecho, como la urea, abandonen la misma. Todo esto permite a la célula mantener el medio interno relativamente constante. La membrana, debido a sus características hidrofóbicas, es impermeable a la mayor parte de las moléculas hidrosolubles, como la glucosa, los aminoácidos y los iones engeneral. En cambio, las moléculas hidrofóbicas, siempre y cuando su tamaño no sea demasiado grande, pueden atravesarla fácilmente.
Componentes como los fosfolípidos que son abundantes en las membranas, en un medio acuoso se organizan espontáneamente conformando la denominada bicapa lipídica. Las cabezas polares están orientadas hacia el medio acuoso (intra y extracelular) y las colas hidrofóbicashacia el medio lipídico, es decir, al interior de la bicapa, constituyendo la matriz de la membrana. Las sustancias solubles en lípidos, compuestos no polares, (ej.: hidrocarburos; grupos químicos: metilo, etilo, propilo, etc.), atraviesan la membrana con mayor facilidad, que las poco o no solubles, por disolución en su capa lipídica. Los compuestos polares (agua, aminoácidos, azúcares, iones, etc.)son poco solubles en lípidos y muy solubles en agua (grupos: carboxilo, oxidrilo, aldehído, amino, etc.) y atraviesan la membrana con mayor dificultad. La difusión relativa de sustancias de composición química similar es tanto más fácil cuanto menor es el tamaño de la molécula, lo que sugiere el pasaje a través de poros o canales. Por ello, polipéptidos, aminoácidos y proteínas, de gran volumen...