Factores Sanguíneos Que Están Relacionados Al Estrés.

Factores sanguíneos que están relacionados al estrés.
El esfuerzo del cuerpo por mantener estable el ambiente interno frente a una gran variedad de desafíos fue descrito por Claude Bernard en 1878 y más tarde referido como homeostasis. El concepto y las definiciones relacionadas de estrés fueron dados por Walter Cannon en 1914 y Hans Selye en 1936. Ellos descubrieron que los diversos estímulosperjudiciales (estresantes) tales como el dolor, hambre, sed o agentes nocivos causan cambios fisiológicos en el animal que pueden llevar a un estado patológico. La respuesta inespecífica al factor estresante, como la liberación de hormonas adrenales, se definió como un estado de estrés. El estrés muestra una relación positiva entre la agresividad del medio externo y la magnitud de la respuestaorgánica del individuo, como reacción defensiva ante los agentes inductores del estrés. Dicha respuesta incluye a estructuras somáticas, viscerales, alteraciones metabólicas, endocrinas y nerviosas. Además, se perciben cambios en los patrones conductuales y finalmente se presenta la adaptación o la muerte del sujeto (Werner Becker, 2006).
Una variedad de indicadores de bienestar pueden ser usadospara determinar el estrés de los animales que son sometidos a manejo o transporte. Entre los indicadores más usados están: cambios en el comportamiento, cambios en las variables fisiológicas tales como frecuencia cardiaca, respiratoria, variaciones en la temperatura, cambios en variables sanguíneas como cortisol, lactato, catecolaminas, hemograma, entre otras. Las mediciones fisiológicas de estrésson dependientes de la interacción de varios sistemas y algunas respuestas al estrés pueden ser medidas a través de la funcionalidad del sistema primario involucrado. Los sistemas hipotálamo – pituitaria – corteza adrenal, simpático y médula adrenal y la función tiroídea están involucrados en la mayoría de las respuestas. Cambios en niveles hormonales tales como ß-endorfinas, ACTH, cortisol,iodotironinas totales y libres u hormonas reproductivas son utilizados para cuantificar la respuesta el estrés (Werner Becker, 2006).
Los indicadores fisiológicos requieren de la obtención de muestras de sangre o la aplicación de equipos o instrumentos que por sí mismos pueden ser un estresor y por ello se usan básicamente en experimentos científicos (Strappini, 2008).

1. Cortisol
Cortisol es lahormona adreno-cortical mayormente liberada en respuesta a la liberación de la hormona adrenocorticotrópica (ACTH) por la glándula pituitaria.
La concentración de cortisol se puede dividir en tres categorías: 1) en reposo, 2) niveles que se presentan durante inmovilización en manga y 3) estrés extremo. Los niveles de cortisol son extremadamente variables y comparaciones absolutas no deberíanhacerse entre estudios, pero sí es posible determinar si procedimientos de manejo o sacrificio son muy poco estresantes o muy estresantes realizando mediciones antes y después de un manejo estresante en los mismos animales, en estudios realizados por Grandin (1997) y Smith (1996) encontraron que las concentraciones de cortisol sérico post-transporte de equinos fueron significativamente mayores que losvalores pre-transporte. La mitad del aumento en la concentración sanguínea de cortisol se debería a la deshidratación y la otra mitad al estrés producido por el transporte (Werner Becker, 2006).

2. Lactato
La ruptura de glicógeno muscular, como resultado de un esfuerzo muscular extremo, lleva a la producción de grandes cantidades de ácido láctico el cual es liberado a la corrientesanguínea (Shaw y Tume 1992). El lactato es liberado desde las células musculares durante la glicólisis anaeróbica (Nogueira y col 2002). Cambios en la concentración de lactato sanguíneo reflejan variaciones en el balance entre el lactato entrante y saliente de la sangre. Se ha demostrado que el manejo y transporte causa elevaciones significativas en el lactato plasmático, sin embargo, la mayor...