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Introducción
Con el desarrollo del capitalismo, la expansión de la oferta pecuaria mundial ha permitido disponer de una mayor cantidad, variedad y calidad de alimentos a precios cada vez más bajos. La actividad económica generada en tomo al subsector pecuario es así mismo una fuente importante de ingresos para millones de personas en todo el orbe; a escala nacional, en muchos casos aunrepresenta una valiosa vía de divisas para financiar el crecimiento de los países subdesarrollados, además de constituir un elemento central en la política de seguridad e independencia alimentarias.
En el pasado, las políticas económicas aplicadas al comercio de productos pecuarios reflejaban una visión cerrada y paternalista donde, dada la importancia y vulnerabilidad de este subsector, no seconsideraba viable el exponerle a los riesgos de la competencia internacional sin incurrir en consecuencias políticas, sociales y económicas inaceptables. Este punto de vista dio lugar a un fuerte y generalizado proteccionismo, lo que ha sido motivo de debilidad e inestabilidad en los mercados de productos pecuarios, así como una de las causas que explican las enormes distorsiones en la estructura deprecios de este tipo de productos a nivel tanto nacional como local.

ANÁLISIS DEL MERCADEO
Objetivo general: MACROENTORNO
Se puede decir en términos generales, que la competitividad en el sector pecuario es un proceso formado por diversas y complejas relaciones y negociaciones de encadenamiento de tipo tecnológico, productivo, financiero, comercial, político y sociocultural, que reclama de untrabajo interdisciplinario, siendo este contexto es el resultado de una complicada y entrelazada red de negociaciones, que van mas allá de la teoría del comercio y son parte económica y política.
Sin embargo, es importante aclarar que aunque se presenten estas tendencias, esto no invalida revisar políticas económicas pecuarias, que sean determinantes para el fortalecimiento del mercado internoEs central para un país mantener niveles altos de consumo e inversión en el sector pecuario y asimismo no olvidar que las políticas deben de incluir a los productores de pequeña escala, generan una proporción importante de la producción, aunque con un nivel de ingreso muy bajo. Por ultimo, es pertinente mencionar que las recurrentes crisis económicas que han afectado al país, han configuradouna nación con enormes desequilibrios, sobre todo en lo referente a la distribución de la riqueza, provocando una fuerte contracción del mercado interno, lo que ha impactado de manera desfavorable a la inversión productiva en el sector pecuario.

La capacidad de analizar, comprender y manejar estas tendencias que rodean al sector pecuario, es elemento fundamental para administrar y planearefectivamente. De ah í que los encargados públicos y privados del sector pecuario deban tener una nueva forma de pensar, basada principalmente en los siguientes aspectos:
* Visión a largo plazo, mínimo cinco años.
* sentido de misión y propósito.
* Análisis continuo de los fenómenos del entorno a escala
* mundial, nacional, regional y local.
* Definición de mercados y plenoconocimiento de los clientes.
* Mayor velocidad de respuesta a los fenómenos del entorno y a las demandas de sus cliente

Políticas del sector pecuario
Las políticas pecuarias de los períodos 1998-2002 y 2002-2006 buscaron elevar la competitividad de las organizaciones de productores(as) del medio rural, con el fin de capacitarlos para enfrentar los retos que les impone la apertura y laglobalización Económica mundial. Se han dado esfuerzos institucionales para que las organizaciones de productores participen activamente en foros de toma de decisiones de políticas agrícolas, como fue el Foro de Concertación en la administración gubernamental anterior y el Foro Nacional Mixto Organizaciones-Sector Publico pecuario, en la actual. En los dos últimos años de la administración...