Falsedades que confunden

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  • Publicado : 9 de julio de 2010
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Vamos a repasar los errores alimenticios que más frecuentemente cometemos, ya porque así pensamos, ya porque nos lo hayan dicho, por ignorancia, u otros motivos.
Si no hacemos una buena alimentación es como no hacerla. Para estar correctamente nutridos y controlar bien nuestra diabetes, quiero desde estas líneas corregir algunos fallos corrientes y que tan extendidos están.
1.) EL AGUAENGORDA: El agua es el más sano de los elementos de nuestra alimentación. Es imprescindible. Podemos pasar más tiempo sin comer nada que sin ingerir líquidos. ES FALSO QUE EL AGUA ENGORDE, NI ANTES NI ENTRE NI DESPUÉS DE LAS COMIDAS. El agua no tiene calorías, da lo mismo cuándo se beba y cuánto sea, ya que no engorda de ninguna manera. Os animo a beber agua siempre que tengáis sed, y como mínimo 1,5litros al día. Por lo tanto el agua no engorda.
2.) LA FRUTA NO ENGORDA: Aunque insistamos en que comer fruta es buenísimo, no significa que no tenga calorías. Es mejor comer una manzana que un bollo, y aporta menos calorías, pero, como todos los alimentos, excepto el agua, tiene poder para engordar. Dependiendo de la fruta, es más calórica (plátano, dátiles, uvas) o menos (sandía, melón, fresas).CONSUMIDA EN CANTIDADES MODERADAS ES IDEAL EN CUALQUIER ALIMENTACIÓN, ASÍ COMO EN REGÍMENES DE ADELGAZAMIENTO.
3.) ABUSAR DE LAS PROTEÍNAS: Dado que su contenido en hidratos de carbono es casi nulo, pensamos que podemos tomar la cantidad de carne, pescado, etc. que queramos. Esto es erróneo, ya que cada gramo de proteínas aporta 4 calorías y por tanto, engordan, y porque un exceso de proteínascontribuye a un posible deterioro de la función renal. Es cierto que nuestra glucemia se altera poco o nada por las proteínas, pero sí puede alterarse el resto de nuestra alimentación así como perjudicar a nuestro organismo. EL 10-15% DEL TOTAL DE CALORÍAS DE NUESTRA DIETA DEBE PROVENIR DE LAS PROTEÍNAS.
4.) ABUSAR DE LAS GRASAS: El tipo de alimentación al que tendemos del estilo de comidas rápidas,comer fuera de casa, alimentos preparados, etc., hace que ingiramos un exceso de grasa en forma de fritos, rebozados, salsas y otras preparaciones. DEBEMOS TENER CUIDADO CON ELLAS Y HACER UN BALANCE AL CABO DEL DÍA. Así, al día siguiente nos moderaremos más y evitaremos cometer estos excesos. Lo mejor, la dieta mediterránea: frutas, verduras y aceite de oliva.
5.) NO DESCONTAR DEL CONTENIDOCALÓRICO TOTAL LOS APERITIVOS Y PICOTEOS: Esas ricas tapas de boquerones, calamares, aceitunas, cacahuetes, etc., a las que tan aficionados somos, pueden hacer peligrar nuestra figura y nuestra diabetes. CONVIENE ELEGIRLAS CON POCAS CALORÍAS Y DESCONTARLAS DE LA COMIDA INMEDIATA, si es posible, en calorías, pero fundamentalmente en composición y cantidad: si tomamos un plato de mejillones y boquerones,el segundo plato de la comida será muy pequeño o no habrá. Por supuesto, razón de más si hemos tomado patatas bravas o arroz; tendremos que reducir los hidratos de carbono de la comida.
6.) EL CHOCOLATE, LOS BOLLOS Y LOS HELADOS SON BUENOS PARA LAS HIPOGLUCEMIAS: Son tan apetitosos que estamos esperando a tener una hipoglucemia para tomarnos un buen trozo de chocolate, esa napolitana delescaparate o, en el verano, el helado que se derrite en el puesto. Es cierto que tienen azúcar estos productos, lo que ocurre es que una hipoglucemia hay que solucionarla rápidamente, con azúcar, zumos o similares. El tipo de alimentos antes mencionados TIENEN, ADEMÁS DE AZÚCAR, GRASAS Y PROTEÍNAS QUE RETARDAN LA ABSORCIÓN DE AQUÉLLA, CON LO QUE LA HIPOGLUCEMIA TARDARÁ EN REMONTAR con el riesgo que estosupone; nos aportan además una buena dosis de calorías extra nada convenientes.
7.) LAS LEGUMBRES ESTÁN PROHIBIDAS PARA EL DIABÉTICO: Totalmente falso. Las legumbres son una excelente fuente de hidratos de carbono de absorción lenta, que proporcionan fibra en cantidad nada desdeñable así como proteínas, vitaminas y minerales. ES UNO DE LOS ALIMENTOS MÁS COMPLETOS Y NECESARIOS. LA CANTIDAD QUE...
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