Falta De Vitaminas Enfermedades

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OBJETIVOS


• Aprender que son y para qué sirven las sustancias nutritivas.
• Aclarar la importancia de manejar una alimentación balanceada combinando los grupos alimenticios.
• Entender que nos aporta a nuestro cuerpo lo que ingerimos
• Saber que enfermedades adquirimos por una mala alimentación
• Comprender que mínimos y máximos de vitaminas, proteínas,grasas y carbohidratos debemos tener en nuestra alimentación y cómo influyen en el funcionamiento de nuestra organismo.


















CONTENIDO

1 Que son las sustancias nutritivas?
2 Cuáles son los grupos de alimentos y como se componen?
3 Que son proteínas, carbohidratos y grasas qué función cumplen con el organismo?
4 Qué son las vitaminas y quéfunción cumplen en el organismo?
5 Mencione 10 vitaminas y qué papel cumplen en el organismo?
6 Si hay ausencia de vitaminas cuales son las consecuencias
7 Conclusiones
8 Bibliografía
9 Web grafía















1. SUSTANCIAS NUTRITIVAS

Son los elementos que encontramos en los alimentos como las grasas, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y minerales.


2. GRUPOS DEALIMENTOS Y COMO SE COMPONEN


Según las funciones en nuestro organismo, hay tres grupos de alimentos: energéticos, constructores y protectores o reguladores.

a. Los alimentos energéticos: Son los que nos dan energía y son fundamentales. Encontramos los carbohidratos y las grasas, son energéticos los alimentos ricos en azúcares, almidones y los grasosos.
b. Los alimentosconstructores: son las proteínas. De estos alimentos se nutre el organismo para construir sus propios tejidos.
c. Los alimentos protectores o reguladores: Son los que controlan el buen funcionamiento del organismo. Encontramos las vitaminas y los minerales.



3. FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS, CARBOHIDRATOS Y GRASAS


LAS PROTEÍNAS

Son nutrientes hechos de aminoácidos, aminoácido es un compuestoorgánico que contiene nitrógeno, existen más de 20 aminoácidos diferentes.

La función es ayudar al crecimiento y repara los tejidos del cuerpo, otros producen hormonas, enzimas y anticuerpos.

De ejemplo tenemos, tenemos alimentos proteínicos completos con los 8 aminoácidos esenciales que son los que provienen de fuentes de animales y la soya, tenemos alimentos proteínicos incompletos queal juntarse suman los 8 aminoácidos esenciales como el arroz, legumbres como arvejas y fríjoles.


LOS CARBOHIDRATOS

Son nutrientes constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno. encontrando los monosacáridos, disacáridos, y polisacáridos.

La función es dar energía al cuerpo.

De ejemplo, encontrando los monosacáridos como la glucosa o azúcar de la uva o frutas, disacáridos unión dedos monosacáridos como la sacarosa o azúcar de la caña y polisacáridos unión de varios monosacáridos como la celulosa o almidones (que tiene miles de glucosas).


LAS GRASAS

Son nutrientes con ácidos grasos contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.

En su función dan energía mayor que el de los carbohidratos y los necesitamos para tener buena salud, hay grasas y aceites.

De ejemplotenemos el queso, la mantequilla, el aguacate, el maní, el ajonjolí y el coco; Las grasas animales son difíciles de digerir.



4. VITAMINAS


Las vitaminas son compuestos orgánicos, muchas son coenzimas que resultan esenciales para el funcionamiento de las células, se necesitan en pequeñas cantidades para una buena salud.

De su función podemos decir que no aportan energía, puesto que nose utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación.

Tenemos como ejemplo los cítricos que son frutos ricos en vitamina c, la coliflor en minerales, la lechuga tiene importante fibra, vitaminas y minerales.

Encontramos los minerales los cuales también son indispensables y junto con...