farmacologia de las secreciones gastrointestinales

ANATOMIA Y FISIOLOGIA GENERAL DEL APARATO DIGESTIVO

El aparato digestivo es el encargado de procesar los alimentos que consumimos, de forma que puedan ser utilizados, tanto como combustibles con el fin de obtener energía, como materias primas.
El aparato digestivo fragmentará las grandes moléculas consumidas mediante la alimentación.

Aunque al proceso completo se le llama, genéricamente,digestión, en realidad el aparato digestivo realiza cinco actividades básicas denominadas procesos digestivos:

Ingestión: entrada de alimentos en la boca.
Movimiento del alimento: tránsito a lo largo del tubo digestivo.
Digestión: fragmentación del alimento mediante medios químicos y mecánicos.
Absorción: paso del alimento ingerido y ya digerido desde el tracto gastrointestinal a la sangre oal sistema linfático.
Defecación: eliminación de sustancias no digeridas.

ANATOMÍA DEL APARATO DIGESTIVO
Podemos dividir el aparato digestivo en dos grandes partes:

Tracto gastrointestinal: también denominado conducto alimentario. Es un tubo de unos nueve o diez metros que va desde la boca hasta el ano, atravesando la cavidad corporal ventral.
Estructuras accesorias: hay varios tipos deestructuras. Las más abundantes son las glándulas. Pero hay otras estructuras: dientes, lengua, etc.
Para estudiar el aparato digestivo estudiaremos el conducto, en su camino desde la boca hasta el ano, estudiando a la vez las estructuras accesorias de cada zona.


Boca.
También denominada cavidad oral o bucal, es la puerta de entrada de los alimentos. Está formada por las mejillas, lospaladares blando y duro y la lengua. Está separada del exterior por los labios, que son dos pliegues carnosos recubiertos de piel fina.
A la zona limitada por las mejillas se le denomina vestíbulo. Y al conducto que se abre tras la boca, fauces. La parte delantera de la boca posee un paladar óseo, constituido por los huesos palatinos y el maxilar superior y se denomina paladar duro. La parte posteriorposee un paladar muscular y se denomina paladar blando. En el límite entre la cavidad bucal y las fauces se encuentra la úvula o campanilla.
En la boca encontramos varias estructuras accesorias:
•Lengua: se trata de un músculo esquelético, que constituye una estructura móvil situada en el suelo de la boca. Ayuda a movilizar el alimento, tanto entre los dientes como hacia el interior. Además,sobres su superficie se encuentra la mayor parte del sentido del gusto.
•Glándulas salivares: segregan saliva de forma continua a la boca. De este modo se mantiene húmeda la mucosa bucal y la faringe. Cuando el alimento entra en la boca, la secreción aumenta. Lubrifica y disuelve parte del alimento e inicia la degradación química de algunos compuestos. Existen tres pares de glándulas salivares. Porun lado están las parótidas, situadas más o menos por debajo de los oídos. Las submaxilares, bajo la base de la lengua, en la parte posterior del suelo de la boca. Y las sublinguales, bajo la lengua, en la parte anterior del suelo de la boca.
•Dientes: estructuras accesorias localizadas en las apófisis alveolares de los huesos maxilar y mandíbula, recubiertas por las encías. La dentición deladulto estará constituido por 32 dientes, 8 incisivos, 4 caninos, 8 premolares y 12 molares. Su función es la trituración mecánica de los alimentos.

Faringe.
Es una zona común al digestivo y al respiratorio. Los músculos de su pared conducen al alimento de la boca al esófago. La parte superior de la laringe, la epiglotis, evita que el alimento pase desde la faringe al aparato respiratorio.Esófago.
Tubo muscular, situado detrás de la tráquea, de unos 20 o 30 centímetros de longitud, que comienza en el extremo inferior de la hipofaringe, pasa a través del mediastino, cruza el diafragma por el hiato esofágico y finaliza en la porción superior del estómago.
Transporta, mediante movimientos peristálticos, los alimentos desde la faringe al estómago. La entrada del estómago está...