Fast Milou Nuevo Producto En El Mercado

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ
(UTP)

“Camino a la excelencia a través del mejoramiento continuo”.
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
LICENCIATURA EN MERCADEO Y COMERCIO INTERNACIONAL
Grupo ILC-242

EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS
PROYECTO FINAL
“FAST MILOU”

Por:
Judisneyla Alvarado
Roselyn Figueroa
Valerie Laguna

Trabajo presentado a consideración del
Profesor:Christian Sánchez

II semestre / año 2011

PANAMÁ, REPÚBLICA DE PANAMÁ
Introducción

Si analizamos la población, descubrimos que los diversos aspectos culturales, sociales, económicos, profesionales, etc. provocan una evolución del individuo, sobre todo en sus hábitos alimentarios.
El ritmo actual de vida obliga a comer cada vez con menos tiempo, y la comida rápida en nuestro país, es unatendencia en gran parte de la población y suele hacer una vida habitual fuera de sus hogares y un gran número de la población frecuenta restaurantes de menú, pero el factor tiempo muchas veces les es un impedimento.
FAST MILOU, busca satisfacer a los clientes en clase media que le gusta deleitar el buen gusto de la buena comida, por lo que nuestro negocio, ofrecerá productos de alta calidad conuna excelente atención al cliente y un tiempo de espera mínimo lo cual nos permitirá diferenciarnos de los demás establecimientos comunes existentes en la ciudad de panamá.
Nuestro proyecto FAST MILOU, en primera instancia explica el antecedente del proyecto, la descripción del proyecto con sus objetivos, actividades y lo que se espera del proyecto el mismo con el fin de conocer lasgeneralidades del proyecto y tener una visión clara de lo que se quiere lograr.
Nos enfocaremos en los siguientes estudios el cual nos ayudara a determinar que nuestro proyecto de comida rápida sea productivo y rentable, el mismo son el estudio de mercado, técnico y financiero.
En el estudio de mercado se hace mención y análisis de la demanda y oferta, características del cliente, cuales son los clientesactuales y potenciales que atañe a la comida rápida FAST MILOU.
Seguido a este estudio describiremos la parte técnica de FAST MILOU, en ella se encuentra lo que es el proceso de nuestras comidas a ofrecer toda la parte de ingeniería e infraestructura de la planta y localización del mismo.
Y por último el estudio financiero que determina nuestro costos y gastos y en el cual se proyecta las ventasa 5 años que finiquita la manera de determinar si definitivamente es o no rentable nuestro negocio, que sería el flujo de caja efectivo, también se incluye el balance general y estado de resultado.
Quedando así y esperando llenar las expectativas propuestas y descritas por el profesor de curso.

Marco lógico
FAST MILOU

Antecedentes:
El concepto comida rápida (del inglés conocido tambiéncomo Fast food) es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle. El ejemplo de locales más extendido a nivel mundial, es la multinacional McDonald's.

Ya en la antigua Roma se servía en puestos callejeros panes planos con olivas o el falafel en el Medio Oriente. En la Indiase acostumbra desde muy antiguo a servir comida callejera, algunas pueden ser las pakoras, el Vada pav, el Papri Chaat, el Bhelpuri, el Panipuri y el Dahi Vada.
En 1912 se abre el primer automat en Nueva York, un local que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas. El sistema ya existía antes en Berlín y en algunas ciudades de Estados Unidos comoFiladelfia. La firma popularizó la comida para llevar bajo el eslogan "menos trabajo para mamá".
La Industria de la Comida Rápida, se encuentra en la actualidad en una etapa de crecimiento sostenido en el mercado nacional, debido fundamentalmente a una fuerte expansión de sus locales ubicados inicialmente en ciudades con gran afluencia de pública.
Este sector se caracteriza por continuas estrategias...