Fault

[pic]
UNIVERSIDAD POPULAR AUTONOMA DEL ESTADO DE PUEBLA
FACULTAD DE ECONOMICO-ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
PROYECTO DE INVERSION “RESTAURANT FAULT”

RAUL CLAUDIO SERDIO
IVAN LEOBARDO GUTIERREZ VARGAS
PUEBLA, MEX 2010

INTRODUCCION
La industria restaurantera se debe considerar como uno de los pilares de la economía en México. Se sabe por medio de estadísticasque nuestro país cuenta con 242,000 establecimientos registrados ante hacienda (sin contar el comercio informal), si sumáramos la totalidad se presume que doblaría esta cantidad, esto nos daría un porcentaje en el PIB del casi 6% con lo que se genera 1,400,000 empleos para la sociedad mexicana.
El restaurant independiente los cuales están clasificados como PYMES tienen la ventaja de tomar de unamanera rápida decisiones en cuanto al aspecto financiero, laboral o de capacitación, así como una consultoría para un crecimiento de una manera rápida y no se tengan que llevar a cabo reuniones, votaciones como sucedería en cadenas mundiales de los mismos .
FUENTES

ÁREA

SECTOR SERVICIOS

TEMA

APERTURA DE UN RESTAURANT BAR

SUBTEMA

PLANEACION Y ESTRUCTURA DEL RESTAURANT BARPROBABLE TITULO

PROYECTO DE INVERSION “RESTAURANT FAULT”

Tendremos en nuestra investigación enfoque cuantitativo (estadísticas de servicio) así como enfoque cualitativo (el cuestionamiento a futiros clientes)

CAPITULO 1

PROPOSITO Y ORGANIZACION

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Para la sociedad mexicana es muy significativo el presenciar los eventos deportivos no sólo a nivelnacional, sino también eventos de carácter internacional, pues dentro de la misma cultura del mexicano, se ha vuelto un fenómeno social el presenciar en un estadio o por vía televisiva; a grado tal, que inclusive la misma sociedad paraliza actividades laborales o escolares, para hacerse presente en determinado evento.

Por lo anterior, es de gran importancia la existencia de lugares queofrezcan un servicio no sólo de Restaurant-Bar acondicionados para que los comensales aprecien un evento deportivo, sino que también brinde el performance deportivo, ad hoc a las necesidades del mexicano moderno y que guste del entretenimiento deportivo de forma permanentemente y exclusivamente enfocado a la población que gusta de transmisiones deportivas vía televisiva.

PROPOSITO DE LAINVESTIGACION

La presente investigación se realizará en base al método deductivo e inductivo, pues para ello utilizaremos, en primer lugar, la observación; pues la misma nos llevará a determinar en qué punto de la ciudad sería la mejor zona para fundar este establecimiento, pues de la misma observación, también se establecerá a que mercado estará dirigido este lugar, pues de ellodependerá desde los costos de inversión hasta los costos que deberá desembolsar en promedio el cliente para acudir a este establecimiento, así como los servicios adicionales con los que contará la negociación de acuerdo al libre acceso con el que cuente, por poner un ejemplo.

Posteriormente a la observación, utilizaremos los cuestionarios, dirigidos a un grupo de clientes potenciales, paraconocer cuáles, son los eventos deportivos que les interesa sean transmitidos, el tipo de comida y bebidas que gustarían degustar, así como el costo aproximado que están dispuestos a pagar dentro del lugar, sin olvidar, que de acuerdo a ello, se determinará la zona en la que potencialmente se pretende ubicar el establecimiento.

Una vez realizado lo anterior, ahora sí se podrá establecer enun primer lugar, el posible lugar donde se establecerá la negociación, pues del trabajo realizado en el estudio de mercado, obtendremos resultados específicos que nos ayudarán a obtener en un primer nivel de cotización, la posible inversión a realizar.

Así las cosas, al determinar el lugar donde se ubicará la negociación, es decir, conociendo la zona y el local a trabajar, estaremos...