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UNIDAD I: GESTIÓN DE LA CALIDAD
OBJETIVOS DE LA UNIDAD:
1. ANALIZAR LAS DIFERENTES TEORÍAS DE GESTIÓN DE CALIDAD, APLICANDO LOS PRINCIPIOS BÁSICOS A SITUACIONES REALES.
2. ANALIZAR LA RELACIÓN CALIDAD-PRODUCTIVIDAD A TRAVÉS DE LA APLICACIÓN DE LOS ÍNDICES RESPECTIVOS, EVALUANDO LA IMPORTANCIA DE LOS COSTOS DE CALIDAD.
TEMA 1.Gestión de la calidad. Conceptos básicos, Teorías GC: Deming ;Jurán; Crosby. Metodología seis sigma. Importancia. Principios. Pasos para su aplicación
Gestión de la calidad
Comenzaremos el estudio definiendo el término calidad la misma tiene múltiples significados.; De forma básica, se refiere al conjunto de propiedades inherentes a un objeto que le confieren capacidad para satisfacer necesidades implícitas o explícitas. según Joseph Jurán es la aptitud oadecuación para el uso(orientación al mercado), la calidad es el conjunto de características que satisfacen las necesidades de los clientes o simplemente no tener deficiencias (perspectiva del cliente), la calidad según Crosby es el cumplimiento de unas especificaciones o conformidad a unos requisitos(perspectiva técnica y orientación al mercado); según Deming la calidad es un grado predecible deuniformidad y fiabilidad a bajo costo y adecuado a las necesidades del mercado(perspectiva estadística), según Taguchi la calidad es la mínima pérdida económica impuesta a la sociedad desde que el producto es lanzado al mercado(perspectiva económica), según las normas ISO 8402 la calidad es un conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le confieren su aptitud parasatisfacer unas necesidades expresadas o implícitas, según las normas ISO 9000 es el grado en el que un conjunto de características inherentes cumple con unos determinados requisitos; Por otro lado, la calidad de un producto o servicio es la percepción que el cliente tiene del mismo, es una fijación mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo parasatisfacer sus necesidades. La calidad puede definirse como la conformidad relativa con las especificaciones, a lo que al grado en que un producto cumple las especificaciones del diseño, entre otras cosas, mayor su calidad o también como comúnmente es encontrar la satisfacción en un producto cumpliendo todas las expectativas que busca algún cliente, siendo así controlado por reglas las cuales debensalir al mercado para ser inspeccionado y tenga los requerimientos estipulados por las organizaciones que hacen certificar algún producto.
Un Sistema de Gestión de la Calidad es una estructura operacional de trabajo, bien documentada e integrada a los procedimientos técnicos y gerenciales, para guiar las acciones de la fuerza de trabajo, la maquinaria o equipos, y la información de laorganización de manera práctica y coordinada y que asegure la satisfacción del cliente y bajos costos para la calidad.
En otras palabras, un Sistema de Gestión de la Calidad es una serie de actividades coordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de elementos (Recursos, Procedimientos, Documentos, Estructura organizacional y Estrategias) para lograr la calidad de los productos o servicios que seofrecen al cliente, es decir, planear, controlar y mejorar aquellos elementos de una organización que influyen en satisfacción del cliente y en el logro de los resultados deseados por la organización.
Conceptos básicos de la gestión de calidad
La realidad de cada uno de los países, la época, su estado cultural, su capacidad económica e industrial las actividades que en particular ejecuta cadaempresa han permitido que el concepto de calidad evolucione, un comienzo al máximo nivel, la conformidad de los requisitos, la satisfacción al cliente, economizar costos, la prevención de fallas, la disponibilidad de materia prima son variables que indudablemente deben estar involucradas en el concepto de calidad, los conceptos básicos para una gestión de calidad son los siguientes;
a) Proceso: es...