Fenomenos de transporte

A) LAS MEMBRANAS BIOLÓGICAS.
 
 
LA MEMBRANA UNITARIA
 
 Muchas estructuras de la célula están constituidas por membranas. Las membranas biológicas constituyen fronteras que permiten no sólo separar sino también poner en comunicación diferentes compartimentos en el interior de la célula y a la propia célula con el exterior.
 



 
La estructura de todas las membranas biológicas esmuy parecida. Las diferencias se establecen más bien al nivel de la función particular que tienen los distintos orgánulos formados por membranas; función que va a depender de la composición en proteínas que tengan sus membranas biológicas. Este tipo de membranas se denomina, debido a esto, unidad de membrana o membrana unitaria. La membrana plasmática de la célula y la de los orgánulos celularesestá formada por membranas unitarias.
 
 
ORGÁNULOS Y OTRAS ESTRUCTURAS FORMADOS POR MEMBRANAS UNITARIAS
 
- Membrana plasmática
- Retículo endoplasmático granular
    y liso
- Aparato de Golgi
- Lisosomas
- Peroxisomas
- Mitocondrias
- Plastos
- Vacuolas
- Envoltura nuclear
 
 




 

 
 
CARÁCTER ANFIPÁTICO DE LOS LÍPIDOS.
 
 Ciertos lípidos, y en particular losfosfolípidos, tienen una parte de la molécula que es polar: hidrófila y otra (la correspondiente a las cadenas carbonadas) que es no polar: hidrófoba. Las moléculas que presentan estas características reciben el nombre de anfipáticas.
 
 
FORMACIÓN DE BICAPAS LIPÍDICAS
 
 Si se dispersa por una superficie acuosa una pequeña cantidad de un lípido anfipático, se puede formar una capa de una moléculade espesor: monocapa. Esto es debido a que las partes hidrófilas se disponen hacia el interior y los grupos hidrófobos hacia el exterior de la superficie acuosa. Pueden también formarse bicapas, en particular entre dos compartimentos acuosos. Entonces, las partes hidrófobas se disponen enfrentadas y las partes hidrófilas se colocan hacia la solución acuosa. Los lípidos anfipáticos forman este tipode estructuras espontáneamente. Las bicapas pueden formar compartimentos cerrados denominados liposomas. Las bicapas lipídicas poseen características similares a las de las membranas celulares: son permeables al agua pero impermeables a los cationes y aniones y a las grandes moléculas polares. En realidad, las membranas celulares son, esencialmente, bicapas lipídicas.    
 
 






 
 ESTRUCTURA EN MOSAICO DE LAS MEMBRANAS BIOLÓGICAS
 
 Las membranas biológicas están constituidas por una doble capa de fosfolípidos con proteínas. Las proteínas se pueden encontrar adosadas a la membrana pero sin penetrar en la doble capa lipídica: proteínas periféricas, o empotradas en ella atravesandola: proteínas integrales. Las partes hidrófilas de las proteínas quedan hacia el interior ohacia el exterior de la doble capa lipídica y las partes lipófilas se sitúan en su seno.
 
 
CARACTERÍSTICAS DE LAS MEMBRANAS BIOLÓGICAS
 
 Las moléculas que constituyen las membranas se encuentran libres entre sí pudiendo desplazarse en el seno de ella, girar o incluso rotar, aunque esto último más raramente. La membrana mantiene su estructura por uniones muy débiles: Fuerzas de Van derWaals e interacciones hidrofóbicas. Esto le da a la membrana su característica fluidez. Todos estos movimientos se realizan sin consumo de energía. Los lípidos pueden presentar una menor o mayor movilidad en función de factores internos: cantidad de colesterol o de ácidos grasos insaturados, o externos: temperatura, composición de moléculas en el exterior, etc. Así, una mayor cantidad  de ácidosgrasos insaturados o de cadena corta hace que la membrana sea más fluida y sus componentes tengan una mayor movilidad; una mayor temperatura hace también que la membrana sea más fluida. Por el contrario, el colesterol endurece la membrana y le da una mayor estabilidad.
 
 Otra característica de las membranas biológicas es su asimetría, debida a la presencia de proteínas distintas en ambas caras....