FERIA Autoguardado

1. - RESUMEN EJECUTIVO

2. - NATURALEZA DE LA IDEA DEL NEGOCIO
2.1 ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN
2.2 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
2.2.1 misión
2.2.2 visión
2.2.3 políticas
2.3 PRODUCTO Y/O SERVICIO
2.3.1 razas de cerdo
2.3.2 descripción de las razas a comercializar
2.4 LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA
2.5 ANÁLISIS DEL ENTORNO

3. ANALISIS DEL MERCADO
3.1 OBJETIVOS
3.1.1 Objetivos Generales
3.1.2Objetivos Específico
3.2 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIAS
3.3 DEFINICIÓN DE CLIENTE
3.4 ESTRATEGIA COMERCIAL
3.4.1 Características del producto o servicio
3.4.2 Descripción de características del producto
3.4.3 Estrategias de Precios
3.4.4 Distribución
3.4.5 Oferta  

4. PROCESO DE PRODUCCION DEL PRODUCTO
4.1 MATERIAS PRIMAS
4.2 ALIMENTACIÓN DE LOS CERDOS
4.2.1 Valor del maíz como alimento.
4.2.2 Valor delos subproductos del trigo
4.2.3 Valor de la avena.
4.2.4 Las proteinas.
4.2.5 Los minerales.
4.2.6 Las vitaminas.
4.2.7 Ejemplo de fórmula de ración para engorde
4.3 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO
4.3.1 METODOLOGÍA. 
4.3.2 SISTEMA DE CRIANZA.
4.3.3 EL VERRACO Y LA CERDA
4.3.4 CELO O CALOR
4.3.5 PARTO
4.3.6 LACTANCIA
4.3.7 AGALACTIA
4.3.8 LA HEMBRA DESTETA (VACIA)  
4.3.9 MANEJO DEL LECHÓNRECIÉN NACIDO 
4.3.10 GUÍA DEL LECHÓN 
4.3.11 DESTETE 
4.3.12 TIPOS DE PRECEBOS 
4.3.13 TEMPERATURA PARA EL LECHON DESTETO                                          
4.3.14 ETAPAS DE ENGORDE PORCINO 
4.3.15 ALIMENTACIÓN PORCINA EN SUS DIFERENTES LÍNEAS DE CONCENTRADO. 
4.3.16 RECOMENDACIONES DURANRE EL ENGORDE: 
4.3.17 CONSUMO DE AGUA  
4.3.18 ALIMENTACIÓN
4.3. 19 NUTRICIÓN. 
4.3.20 SANIDAD
4.3.2 1PROGRAMA DE MANEJO DIARIO. 
4.4 MAQUINARIAS, EQUIPOS TECNOLOGÍA REQUERIDA
4.4.1 INSTRUMENTOS DE TRABAJO, UTENSILIOS Y MÁQUINAS
4.4.1.1 Instrumento de trabajo
4.4.1.2 Utensilios
4.4.1.3 Máquinas
4.4.2 MATERIALES INDIRECTOS
4.5 INSTALACIONES FÍSICAS
4.5.1 CAPACIDAD INSTALADA.
4.5.2 INFRAESTRUCTURA DE PRODUCCIÓN
4.5.2.1 Localización de la planta
4.5.2.2 Construcción de la planta4.5.2.3 Servicios Básicos
4.5.2.3 Abastecimiento y consumo de agua potable
4.5.3 IMPACTO SANITARIO Y AMBIENTAL
4.5.3.1 Inspección sanitaria
4.5.3.2 Manejo de residuos
4.6 CONDICIONES DE PRODUCCIÓN

5. ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO
5.1 ASPECTOS LEGALES Y OBLIGACIONES FINANCIERAS
5.1.1 Figura Jurídica
5.2 ORGANIGRAMA

6. PLANIFICACION FINANCIERA
6.1 ESTRUCTURA DE INVERSIONES

6.2 ESTADOS FINANCIEROS1.- RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo tiene como propósito la elaboración de un plan de negocio para montar un Criadero de Cerdos el cual será el proveedor de este producto a los Restaurantes de Chancho al Palo en sus dos sucursales ya establecidos, con un mercado seguro y clientela fija. Es por este motivo que vemos la necesidad de cubrir la demanda de esta empresa para mantener la calidad yobtener mayores utilidades y beneficios ya que es necesario que la carne de cerdo la cual produciremos tengan características especiales por ejemplo el peso el cual se entregara (Aprox. 25 Kg), la cantidad y la calidad para garantizar el producto final en el cual se convertirá nuestro producto.

La calidad es un tema complejo, esto quiere decir que el cliente no solamente está exigiendo un altocontenido de magro en las canales porcinas y en especial en las piezas más costosas como los lomos y perniles (jamones); sino también que el producto (carne) reúna una serie de características que permitan producir la calidad más satisfactoria con el mejor rendimiento. El concepto calidad de la carne está formado por factores sensoriales, nutricionales, higiénicos y tecnológicos.

Para sulocalización, nuestro proyecto buscará establecer sus instalaciones en una zona cercana a la capital cruceña, con facilidad de acceso y de servicios, y sobre todo en una zona donde podamos encontrar bajos costos en la mano de obra.

2.- NATURALEZA DE LA IDEA DEL NEGOCIO
2.1 Antecedentes y Justificación
Recientemente el mercado porcino ha tenido un crecimiento extraordinario en las grandes ciudades, pero...