Feria Gourmet

Feria Gourmet
Las nuevas tendencias culinarias Del 9 al 15 de Junio de 2012 LONDRES

Cliente

Empresa organizadora

Master MOCE Centro Universitario EUSA Julie Houdement
Proyecto fin de Modulo: Organización de Ferias Comerciales

Briefing: Crear una Feria Comercial para The Internacional Association of Culinary Professionals del 9 al 15 de Junio de 2012.

Cliente:

Theinternational association of culinary profesionals es una asociación internacional para el desarrollo del intercambio y la inspiración de los profesionales de la comunidad culinaria fundada hace más de 30 años. Con mas de 3.000 socios de mas de 32 países, se caracteriza por ser una asociación de creativos y talentosos profesionales apasionados por la excelencia en cocina. Toda la riqueza de la asociación sebasa en la multi-faceta de sus miembros, incluyendo chef, restauradores, operadores de restauración, nutricionistas, etc.

Empresa organizadora: La empresa Malice, creada al final del año 2004, es una agencia de organización de eventos, especializada en organizar ferias comerciales. Ubicada en el centro de la ciudad de Londres y contando con un equipo de 20 profesionales especializados en laorganización de eventos y congresos. Creativos/conceptualistas, directores de arte, decoradores, directores marketing y colaborando con las mejores empresas proveedores en tecnología audiovisual, catering y transportes con el fin de satisfacer al máximo la satisfacción y necesidades de sus clientes.

La Feria Como expuesto más arriba, organizaremos una Feria Gourmet sobre la temática de las nuevastendencias culinarias. Nuestro objetivo a través de esta feria, lo hemos visto, es de ofrecer un punto de encuentro perfecto entre la oferta y la demanda de este sector. Pero antes de todo, nos parece importante desarrollar un análisis del sector de la gastronomía con el fin de justificar nuestra elección. Análisis del sector: De allí, surge la necesidad de realizar un plan de marketing Lajustificación de organizar una feria sobre la Gastronomía, enfocándose sobre las nuevas tendencias, corresponde a la evolución del sector. En efecto, desde un par de años, el mercado de la gastronomía se va madurando a través de los mismos cambios de los consumidores. Hoy día estamos en búsqueda de sabores distintos, en búsqueda de placer, de calidad de vida y de bienestar. La cocina se ha ganado unsitio entre las disciplinas del arte. No sólo le hace falta ser gustosa sino igualmente (si no es más importante) tiene que ser estética. De aquel punto de la gastronomía vanguardista, queríamos resaltar la necesidad y el atractivo de realizar una feria de tal amplitud. Somos conscientes y seguros que tendremos no sólo mucha demanda sino también mucha oferta para el perfecto desarrollo del evento.Plan de Marketing: Nuestro plan de marketing surge de la necesidad de presentar una Feria, que queremos que alcance los mejores resultados a través de un éxito rotundo y la satisfacción tanto de la oferta que de la demanda. Aunque breve, le presentamos los puntos que hemos elegido poner de relieve, justificando perfectamente la elección de nuestra temática.

Etapa 1: Análisis

Externo Através de la información encontrada en cuanto al sector sabemos que el sector general de la cocina es un sector muy competitivo. Especialmente en cuanto a lo de la gastronomía, sabiendo que se trata de un mercado hoy día, objeto de tendencias. En cuanto a lo de la organización de ferias de gastronomía, podemos destacar algunas de las más famosas en Europa, que son la de Paris y la de Madrid, como elejemplo de la Feria “MadridFusion”. Pero no existe mucha competencia en la organización de ferias similares, sino ferias muy especificas, como por ejemplo la Feria internacional de la Pastelería en Roma, la Feria de la industria alimentaría en Paris, La Feria del Chocolate en Madrid, la Feria del café en Trieste (Italia) o la Feria internacional de productos lácteos en Dusseldorf (Alemania) Pero...