fermentación del alcohol

"Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria”
I.E:
“San José de Tarbes”
Curso:
Ciencia, tecnología y ambiente
Profesora:
MerlyRebolledo Marcelo
Integrantes:
Espinoza Cortez Dayana
Farías Palacios Gianella
Girón Moncada Sofía
La torre Yanác Ángela
Mauricio Moscol Doris
Merino Cruz Catherine
Tema:Fermentación alcohólica
Grado y sección:
4to “B”Introducción

Este presente trabajo se ha realizado con la finalidad de dar a conocer el proceso de fermentación alcoholica que consiste en latransformación de la glucosa (que en este caso está presente en las uvas quebranta) en dos moléculas de alcohol etílico y dos de CO2 y así poner en práctica nuestros conocimientos e informaciones teoricas sobrelos fatores que influyen en dichos procesos como son: TEMPERATURA, AIREACIÓN, PH , LEVADURAS FERMENTIVASque permiten la aceleración de esta y mayor obtención de CO2 logrando comprobar lasinformaciones obtenidas.










Observación
Antes
(inició el día domindo 20 de octubre a las 12:00 am)
Después
(después de 48 horas el día miércoles comenzamos la experimentación)
Entre 15-20c°

utilizó un compás para poder hacer el agujero, luego se introduce la venoclísis rápidamente para evitar que el oxígeno se salga, luego la venoclísis se introducía en el depósito de agua en el quese veían las fugas de oxígenos y el agua iba bajando su medida ya que en esta botella el oxígeno había hinchado la botella y el oxígeno salió de manera de fuga ya que esta botella se encontró en unsitio oscuro Se este proceso fue repetido (20) veces hasta que la botella quedó totalmente sin gas
Entre 20-30 c°

Se utilizó un compás para poder hacer el agujero, luego se introduce la...