fernando


1. Aceitunas rellenas fritas

200 gr de aceitunas 100 gr de queso semigraso 1 huevo 100 gr de harina 1/4 l. de cerveza 1 pizca de bicarbonato aceite sal y pimienta.




2. Empanada de queso

2 tazas de masa 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de queso blanco rallado Pizca de Tabasco, opcional
Típica de: Costa Rica | Preparación: 80 min | Dificultad: 2 | Valoración: 5



3. Escabechede gallina

• 6 presas de gallina.• 2 cebollas grandes cortadas en rajas gruesas.• 4 cucharadas de vinagre.• 1 taza de vino blanco seco.• 1 cucharada de ají molido.• 2 ajíes frescos en rajas.• 1/2 taza de aceite.• Orégano, sal y pimienta.• Aceitunas.• Huevos duros.• Lechuga.



4. Palomas con arroz

• Un par de palomas medio cocidas.• 1 taza de leche.• 1 taza de arroz.• 4 tazas de caldode palomas.• 2 cucharadas de aceite.• Sal.• Pimienta.



5. 'En blanco' de pescado

1/2 Kg de pescado 1/2 Kg de patatas ajo cebolla perejil aceite de oliva limón pan sal y pimienta



6. Acaraje

• 1/2 kg de chicharos. • 1/2 taza de agua. • 1 cebolla grande troceada.• Sal y pimienta al gusto.














7. Acelgas con limon

2 manojos de acelgas 2 cucharadas soperasde margarina 1 cucharada sopera de harina jugo de medio limón sal y pimienta



8. Acelgas con papas

4 libras de acelga 2 libras de papas 4 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 1/4 cucharadita de sal



9. Achicoria con panceta

1kg de achicoria roja 100gr de panceta ahumada 1 cebolla 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Pimienta Sal



10. Adobo filipino

1 Kg. decarne de cerdo 2 pollos 3 cebollas grandes 2 dientes de ajo Un poco de jengibre 1/2 vasito de vinagre de vino 1/2 vasito de salsa de soja Pimienta en grano Aceite Sal



11. Agedashidofu

2 bloques de tofu. 1 copa de dashi (o, si no tenéis, caldo de carne). 2 cucharadas de salsa de soja. 2 cucharadas de mirin (sake dulce, si no tenéis, vino blanco también funcionará). Mezcla de 1 cucharada demaicena y un poco de agua Maicena para rebozar el tofu Aceite para freír. 1 cucharada de Jengibre fresco rallado. Cebolletas (para decorar)


12. Aguadito de pollo

6 piezas de pollo 4 papas amarillas grandes 1 cebolla grande 1 y 1/2 tazas de arroz 1 taza de guisantes 1 taza de choclos 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1/2 taza de cilantro 2 cucharadas de ají amarillo Aceite de oliva Sal ypimienta





13. Acelgas con limon

2 manojos de acelgas 2 cucharadas soperas de margarina 1 cucharada sopera de harina jugo de medio limón sal y pimienta



14. Acelgas con papas

4 libras de acelga 2 libras de papas 4 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 1/4 cucharadita de sal



15. Achicoria con panceta

1kg de achicoria roja 100gr de panceta ahumada 1 cebolla 2 cucharadasde aceite de oliva virgen extra Pimienta Sal



16. Adobo filipino

1 Kg. de carne de cerdo 2 pollos 3 cebollas grandes 2 dientes de ajo Un poco de jengibre 1/2 vasito de vinagre de vino 1/2 vasito de salsa de soja Pimienta en grano Aceite Sal


17. Agedashidofu

2 bloques de tofu. 1 copa de dashi (o, si no tenéis, caldo de carne). 2 cucharadas de salsa de soja. 2 cucharadas de mirin(sake dulce, si no tenéis, vino blanco también funcionará). Mezcla de 1 cucharada de maicena y un poco de agua Maicena para rebozar el tofu Aceite para freír. 1 cucharada de Jengibre fresco rallado. Cebolletas (para decorar)



18. Aguadito de pollo

6 piezas de pollo 4 papas amarillas grandes 1 cebolla grande 1 y 1/2 tazas de arroz 1 taza de guisantes 1 taza de choclos 1 pimiento rojo 2dientes de ajo 1/2 taza de cilantro 2 cucharadas de ají amarillo Aceite de oliva Sal y pimienta




19. Aguajina

• 2 Tazas de Pulpa de Aguaje.• 2 Tazas de Agua.• Azúcar.• Hielo.



20. Ají de lengua

• 1 lengua grande.• 2 cebollas.• 1 plato de ají colorado lomido.• 1 cucharadita de pimienta.• 1/2 lb de chuño remojado y pelado.• 2 huevos.• 1 taza de queso cortado en láminas.• Aceite y...