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CLORURO DE SODIO
El cloruro de sodio, sal de mesa, o en su forma mineral halita, es un compuesto químico con la fórmula NaCl. El cloruro de sodio es una de las sales responsable de la salinidad delocéano y del fluido extracelular de muchos organismos. También es el mayor componente de la sal comestible, es comúnmente usada como condimento y conservante de comida.
Propiedades químicas
Elcloruro de sodio es un compuesto iónico formado por un catión sodio (Na+) y un anión cloruro (Cl-), y como tal, puede reaccionar para obtener cualquiera de estos dos iones. Como cualquier otro cloruroiónico soluble, precipita cloruros insolubles cuando es agregado a una solución de una sal metálica apropiada como nitrato de plata:
NaCl(ac) + AgNO3(ac) → AgCl(s) + NaNO3(ac).
Otro método paraseparar ambos componentes es mediante la electrólisis.
Nombre Cloruro sódico
Fórmula química NaCl
Apariencia sólido blanco o claro
PROPIEDADES FISICAS:
1.- TEMPERATURA DE FUSIÓN, ºC: 2.-TEMPERATURA DE EBULLICIÓN, ºC:
No aplica 1465ºC
3.- PRESIÓN DE VAPOR, mmHg A 20ºC: 4.- DENSIDAD RELATIVA:
1 atm @ 463ºC 1.165 (agua=1)
5.- DENSIDAD DE VAPOR (AIRE=1): 6.- SOLUBILIDAD EN AGUA, g/ml:No aplica Muy soluble
7.- REACTIVIDAD EN AGUA: 8.- ESTADO FÍSICO, COLOR Y OLOR:
Ninguna Solido, Cristal incoloro o Polvo blanco o blanco palido, inodoro.
9.- VELOCIDAD DE EVAPORACIÓN (BUTILACETATO=1): 10.- PUNTO DE INFLAMACIÓN:
No se dispone de informacion No aplica( no se quema)
11.- TEMPERATURA DE AUTOIGNICION (ºC): 12.- PORCIENTO DE VOLATILIDAD, %
SACAROSA
La sacarosa, azúcarcomún o azúcar de mesa es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa.
Su nombre químico es alfa-D-Glucopiranosil - (1→2) - beta-D-Fructofuranósido,2 mientras que su fórmula esC12H22O11.
Propiedades físicas de la sacarosa
En su estado puro, la sacarosa es fina e incolora. Es libre de olores y es un polvo cristalino con un sabor dulce. La sacarosa no se degrada ni estropea...