Ficha Técnica Del Aguaymanto


Ficha Técnica del Aguaymanto

Nombre Científico:   Physalis peruviana
Nombre común:   Aguaymanto, tomatillo
Origen:   Perú 
Familia:   Solanáceae.
El aguaymanto, también conocido como uchuva, seconsidera un superalimento debido a su alta concentración de nutrientes. Es oriundo de Brasil, pero se cultiva en muchos climas cálidos incluyendo Perú, Sudáfrica, Australia y Hawaii. Se cosecha y seseca antes de ser empaquetado y vendido. No es fácil conseguirlo fresco en Estados Unidos. Si añades aguaymanto a una dieta bien equilibrada, aumentarás tu ingesta de muchos nutrientes importantes parauna buena salud. El contenido nutricional exacto puede variar un poco según la marca.
Calorías y grasa
Si mantienes tu ingesta de grasas y calorías a los niveles recomendados, fomentarás un peso idealy a la vez protegerás tu estado de salud general. Tu doctor puede ayudarte a determinar en qué consiste una ingesta saludable para ti. El aguaymanto contiene aproximadamente 80 calorías y cero gramosde grasa por onza.
Fibra
Una onza de aguaymanto contiene 3 gramos de fibra, un nutriente que contribuye a una digestión saludable y a mantener los niveles de colesterol. La fibra también se asocia alcontrol de peso ya que se acumula en el estómago y se digiere lentamente, dándote una sensación de plenitud por más tiempo. Los hombres deberían consumir de 28 a 34 gramos de fibra por día y lasmujers, de 22 a 28 gramos de fibra diaria.
Antioxidantes
La mayoría de los alimentos vegetales contienen antioxidantes y el aguaymanto no es la excepción, ya que contiene una concentrada dosis deantioxidantes por onza debido a su proceso de deshidratación. Una dieta rica en antioxidantes ayuda a contrarrestar el daño de los radicales libres en el cuerpo que desencadena en cambios celulares. Laexposición a los radicales libres deriva de la contaminación, el humo y los desechos industriales. El daño que causan los radicales libres en tu cuerpo podría ocasionar muchos problemas de salud, entre...