ficha tecnica
PRODUCTO TERMINADO
F. T. BPM
CENTRO AGROPECUARIO
“LA GRANJA”
SENA - ESPINAL
Preparado por: LUIS
FELIPE ARROYAVE
PROGRAMA BUENAS
PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPMAprobado por: HARRISON
MORENO PEÑA
NOMBRE DEL PRODUCTO
DESCRIPCIÓN DEL
PRODUCTO
LUGAR DE ELABORACION
COMPOSICION
NUTRICIONAL
PRESENTACION Y
EMPAQUES COMERCIALES
Fecha: Abril
de2010
Versión: 2010
ELABORACION DE LECHE CONDENSADA
Es un producto alimenticio elaborado a partir de leche a
la que se la ha evaporado agua y agregado azúcar, lo que
resulta es un productoespeso. Se puede usar como
acompañante para postres ya sea en gelatina, helados
y/o galletas o pasa bocas.
Producto elaborado en la planta de lácteos ubicada
en el centro agropecuario la granja Sena –espinal.
Kilometro 5 vía Espinal – Ibagué.
temperatura promedio 30°c y a.s.n.m 450 metros
Teléfono de contacto: 2709600 ext. 84669
Carbohidratos
56 gramos
Proteína
8 Gramos
Lípidos-Grasa
9.30gramos
Agua
25.90 gramos
Calorías por 150 g
333
Envase de vidrio de 100 gramos
Envase de vidrio de 125 gramos
Envase de vidrio de 200 gramos
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
Dulce de colorcremoso; textura
espesa
acuosa;
sabor
dulce
concentrado y aroma agradable.
REQUISITOS MINIMOS Y
NORMATIVIDAD
Resolución numero 02310 de 1986 (24 de Febrero de
1986)
Decreto 616 del 2006SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS
REGIONAL TOLIMA
FICHA TECNICA DE
PRODUCTO TERMINADO
PROGRAMA BUENAS
PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPM
F. T. BPM
CENTROAGROPECUARIO
“LA GRANJA”
SENA - ESPINAL
Preparado por: LUIS
FELIPE ARROYAVE
Aprobado por: HARRISON
MORENO PEÑA
Fecha: Abril
de 2010
Medio Ambiente
TIPO DE CONSERVACION
Versión: 2010Conservación
ambiente.
a
temperatura
Refrigeración
Congelación
CONSIDERACIONES PARA EL
ALMACENAMIENTO
FORMULACION
Se debe almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado a...
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