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Tecnológico De Estudios Superiores De Cuatitlan Izacalli

Ingeniería En Administración
La comida mexicana en la vida cotidiana del estudiante Universitario

Hernández Hernández Mario Alberto

Fundamentos de la Investigación
Lic. Martha Eva Paredes Ortega

811-M

Cuatitlan Izcalli, Estado de México, a 04 de noviembre del 2013





Índice
Contenido




TemaLa comida mexicana en la vida cotidiana del estudiante Universitario:
En tasta ocasión se comprobara que después de realizar dos cursos dirigidos al grupo 811-M del tecnológico de estudios superiores de Cuatitlan Izcalli con temática encaminada a la historia de la comida mexicana, y a la realización de platillos típicos, los alumnos desarrollaran un gusto favorable hacia este tipo decomida.
Cabe mencionar que durante dichos cursos se dará énfasis en la facilidad para realizar dichos platillo, dentro de un punto de vista objetivo.


Planteamiento del problema

En épocas anteriores, la importancia que el estudiante le da a la comida en general y su historia es casi nula, ya que no tenemos conciencia de lo que ingerimos, y con el tiempo desarrollamos hábitos de otrospaíses los cuales desplazan nuestras tradiciones.
Actualmente esto está cambiando, pero de manera muy lenta y dispersa, ya que al momento de consumir, la mercadotecnia ha hecho de las suyas para confundir al estudiante, dejando atrás los estilos de vida mexicano y poniendo a un lado las raíces con las que los mexicanos crecimos por mucho tiempo, y este acontecimiento afecta las costumbres, poniendoen su lugar modismos que favorecen al consumismo.
Al ver la problemática de este asunto, se propone la implementación de un curso o exposición sobre la historia de la gastronomía mexicana en su vida cotidiana, y de esta manera formar conciencia y gusto por la comida mexicana.









Justificación

La tendencia a degustar platillos extranjeros está muy de moda, ya que al parecerde tintes de sofisticación este acto, por medio de dos cursos con temática encaminada a la historia de la comida mexicana, se dará a conocer de una forma sencilla el por qué es relevante tener los cimientos gastronómicos mexicanos, partiendo de la motivación por el buen comer y el interés que se le dará por degustar diferentes tipos de sabores, texturas y aromas. Todo para que los alumnosdel grupo 811-m se percaten de de lo fabulosa que es la comida mexicana.


Objetivos

Objetivo general
Lograr un interés puro hacia la gastronomía mexicana, dando bases y conocimientos, para despertar la inquietud de los estudiantes por su pasado gastronómico.
Objetivos específicos
Mostrar historia de la gastronomía mexicana.
Generar interés por el consumo de comida mexicana.
Dejar a unlado la práctica del consumo de comida extranjera y generar agrado por la comida típica mexicana.





Hipótesis
General
“Si los alumnos del grupo 811-m tienen una inducción sobre la historia de la gastronomía mexicana, enfatizando en su relevancia y la fácil preparación de estos alimentos, los estudiantes universitarios lograran desarrollar un gusto autentico por esta rama de lagastronomía, teniendo un deleite por compartir este conocimiento a generaciones venideras”.
Variable Independiente
Los alumnos del grupo 811-m tienen una inducción sobre la historia de la gastronomía mexicana, enfatizando en su relevancia y la fácil preparación de estos alimentos.
Variable dependiente
los estudiantes universitarios lograran desarrollar un gusto autentico por esta rama de la gastronomía,teniendo un deleite por compartir este conocimiento a generaciones venideras.



Metodología
En esta investigación los métodos utilizados son variados, ya que se necesitan varios de ellos, para realizar de manera satisfactoria la investigación la metodología a utilizar será la siguiente:
Método inductivo-deductivo: al hacer preguntas generales sobre la gastronomía mexicana y utilizar...