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Documento ampliado
de negocio para la

Ficha 3

Café orgánico
en saquitos filtrantes

Documento ampliado de negocio para la Ficha 3

Café orgánico en saquitos filtrantes
a) ¿Cuál es el modelo
de negocio?

CAFÉ
ORGÁNICO

Crea tu empresa / Pág. 2 / Café orgánico en saquitos filtrantes

En la actualidad, el café orgánico del Perú,
reconocido en el mundo por su excelentecalidad, ha logrado posicionarse como
no de los mejores cafés del mundo.


















El café tostado y molido, sea orgánico
o no, es aceptado por los clientes pero
presenta dificultades para que se consuma
con mayor frecuencia por la demora en
su preparación y por el desperdicio de
café que podría representar la preparación
en una cafetera completa. Paradegustar
un buen café pasado hay que hervir el
agua y pasarlo gota a gota. Hoy, existen
muy buenas máquinas que preparan café
americano, café expreso, capuchino,
mokachino; sin embargo, su costo es
bastante elevado y no justifica darle
un uso doméstico.
Es así como surge la idea de ofrecer un
café orgánico, tostado y molido, en sobres
filtrantes de 3 gramos. El café estará
recubierto depapel filtrante, de papel
laminado y contará con un sello de
seguridad. Se comercializará en cajas
que contengan 25 unidades. Su marca
deberá posicionarse como sello de
sabor agradable, excelente calidad y
de preparación inmediata. Se venderá
en bodegas, mercados y supermercados.
El producto se dirigirá a personas entre
35 y 45 años que valoren los productos
orgánicos y que sean amantes delcafé.



Asimismo, empresas como hoteles y
restaurantes serán considerados clientes.
El modelo de negocio contempla la
tercerización del envasado del producto.

b) Productos y servicios ofrecidos.






Al momento de desear una taza de café
se puede no contar con una cafetera o
desconocer la cantidad que se debe
consumir. En vista de esta realidad surge
la idea de ofrecerun producto de calidad
e innovador como es el café orgánico,
tostado y m olido, en saquitos filtrantes.

El contenido de esta ficha ha sido elaborado por la Universidad del Pacífico - Emprende UP, sobre la base de los casos reales entregados por el Ministerio de la Producción.

Documento ampliado de negocio para la Ficha 3

Crea tu empresa / Pág. 3 / Café orgánico en saquitos filtrantesEl producto apunta a convertirse en una
opción práctica y rápida.
El café filtrante estará recubierto por papel
laminado, su peso será de 3 gramos y
contará con sello de seguridad. Se ofrecerán
cajas de 25 unidades cada una, en un
empaque de excelente calidad y diseño.
Asimismo, se brindará un servicio
posventa que contemplará: comunicaciónvía correo electrónico para que los clientes
brinden su parecer sobre el producto y
línea telefónica para realizar reclamos.
Este acercamiento con el cliente contribuirá
a generar la confianza que todo producto
nuevo en el mercado requiere por parte
de sus consumidores.




Estas son algunas características
del café orgánico:



• Contiene menos cantidad de ácidos y
mayorconcentración de nutrientes.





• Contiene una mayor cantidad de

antioxidantes que ayudan a combatir
el envejecimiento.

• El café orgánico contiene niveles

menores de cafeína que el café regular.



• Mejora el aprendizaje.



• Previene la depresión.
• Estimula la concentración.



• Alivia dolores de cabeza.










Lossaquitos filtrantes facilitarán el
consumo por su rapidez en la preparación.
El producto se ofrecerá en lugares
cercanos al consumidor, a un precio
accesible y conservando las características
más valoradas: aroma, sabor y color.

Estas son características que contribuyen,
principalmente, con la salud del
consumidor de café y que deberían tener
presentes todos aquellos amantes de
esta...