FINAL TECNOLOGIAS DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA



INVESTIGACION: HUERTA DE ACELGA

Justificación:
El huerto escolar es un recurso didáctico multidisciplinar en el que se estudia el proceso de producción agrícola, sus técnicas y herramientas, material vegetal, así como la transformación del espacio natural mediante el trabajo del horticultor, la adaptación de los cultivos al medio natural, y el aprovechamiento de los recursos hídricos, conobjeto de satisfacer las necesidades para la alimentación humana.

Objetivos:
Estudiar las distintas técnicas de producción agrícola empleando útiles y herramientas típicas en la horticultura de subsistencia.
Comprender los factores que intervienen en la obtención de alimentos de origen vegetal, como son los climáticos, biológicos, edafológicos, hídricos y humanos.
Valorar el respeto al medionatural, comprendiendo sus mecanismos de funcionamiento y regulación.
Conocer el vocabulario específico de horticultura.
Emplear los recursos de las nuevas tecnologías para la divulgación de información y experiencias.
Favorecer el trabajo en equipo.

Metodología:
Se realizará el proyecto fundamentalmente con alumnos de 4º año conformado por CARNERO, Luis, CORONEL, Pablo FABIAN, Mauricio del INSTITUTODEL PROFESORADO TECNOLÓGICO, dirigidos por el profesor ING. QUINTEROS, Javier correspondiente al espacio curricular TECNOLOGIAS DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA.


Actividades y organización:
Realización de un pequeño huerto escolar, distribuido en dos macetas rectangulares, en lo que trataremos de analizar con el tiempo, los diferentes factores tanto climáticos como de los nutrientes. Para ello serealizarán las siguientes actividades:
Marco conceptual:
Cultivo a utilizar: “Acelga” (Beta vulgaris L. var. Cicla). Se trata de una planta que produce una roseta de hojas grandes con peciolos carnosos, el órgano que se consume son las hojas y los peciolos (tallo), la propagación se realiza por semilla, las temperaturas medias de crecimiento son: optima 15-18ºC, máxima 35ºC y mínima 5ºC. Dentrodel rango de temperaturas óptimas es que tiene mayor velocidad de crecimiento, mientras que la mínima y la máxima definen los límites a partir de los cuales detiene el proceso de crecimiento.
Manejo tradicional del cultivo:
Se siembra al voleo, pudiéndose sembrar en otoño o en primavera.
Fertilización: normalmente no se aplica, cuando se realiza pueden utilizarse fertilizantes orgánicos (guano), ourea (nitrógeno).
Riego: se realiza riego complementario (la cantidad de agua a aportar por medio del riego es en función de cuanto llueve), el riego se aplica por surco o por inundación.
Labores culturales: se realiza raleo (cuando emergen muchas plantas se arrancan las más pequeñas generando un distanciamiento entre plantas que disminuye la competencia entre las mismas).
Control de malezas:generalmente se realiza por medio de carpidas o escardas, arrancando las malezas. También suele utilizarse herbicidas.
Control de enfermedades: se pueden utilizan fungicidas.
Cosecha: corte manual, se pueden efectuar dos o tres cortes por ciclo del mismo cultivo.

Actividades previas:
Preparación de la tierra a colocar en las macetas rectangulares. Se utilizarán dos mezclas (sustratos) diferentes:tierra con vermiculita (50% y 50%); y tierra con arena fina (50% y 50%).
Delimitación de la zona de uso exclusivo para el cultivo, es decir por la mitad de la maceta rectangular colocaremos tierra mezclada con vermiculita, y la otra mitad tierra mezclada con arena.
Preparación de luminaria y lugar para el cultivo que va a estar en la zona interna (aula –ambiente protegido-). Aquí se le proveerá de 8hs de iluminación con luz artificial y las temperaturas estarán en el rango óptimo.
Análisis de qué tipo de riego será conveniente, la cual arrojó que se coloque una botella invertida con orificios para poder recargarla, eso logra que la tierra absorba la cantidad necesaria de agua, logrando así humedad constante.
En síntesis quedarán planteadas cuatro situaciones diferentes según condiciones...