Finanzas, Contabilidad y Auditoria

MANUAL INSULPANEL 7 DE 7

C

INSULPANEL

ASESORÍA TÉCNICA

U A

R

T O

FRÍOS

INSULPANEL MURO

INSULPANEL TECHO

INSULFOIL

CUARTOS FRíOS

S

INSTALACIÓN

CUARTOS FRÍOS

CUARTOS FRíOS

CUARTOS FRÍOS

A. ESPECIFICACIONES

Espesor del aislamiento
El espesor del aislamiento que se requiere en un caso determinado,
puede calcularse exactamente basándose en latemperatura de
operación, la temperatura promedio de la localidad y la entrada
de calor a través de muros y techo que se considera en la selección
del equipo de refrigeración.

En este apartado, se presentan recomendaciones mínimas
necesarias que Fanosa sugiere tomar en cuenta al momento
de construir, ampliar o remodelar un área para habilitarla como
cuarto frío o conservador. Se aclara queno se deben tomar como
únicas, pues cada proyecto tiene particularidades que requieren
su estudio.

Generalmente, en la práctica el espesor aislante se selecciona de
tablas preparadas en función de las temperaturas de operación.

3.- BARRERA DE VAPOR

1.- DIMENSIONES DEL CUARTO FRÍO
01

Las dimensiones del cuarto frío serán en base al proyecto o las
necesidades del cliente. El espesoren muros dependerá de la
temperatura que se requiera dentro del cuarto frío, ya sea un
cuarto con temperatura de confort, cuarto conservador o cuarto
congelador.

La impermeabilidad de la barrera de vapor varía en función de la
temperatura de operación y la temperatura y humedad relativas
del medio ambiente; está definida por la unidad PERM.
Un PERM equivale al paso de un grano de vaporde agua a través
de un pie cuadrado de superficie, en una hora y bajo presión de
una pulgada de mercurio.

Se ha encontrado que para asegurarse que un panel no sea
dañado al momento de su producción, manejo, transportación e
instalación, el grosor mínimo de este debe ser su largo entre 90,
esto nos facilita su manejabilidad.
Se recomienda colocar un hueco de 45 cm mínimo en los plafones,con el fin de poder dar mantenimiento a las juntas entre paneles,
sellados, barreras de vapor, fijación y tornillería. Es importante
tener un estudio de la temperatura máxima externa y la humedad
relativa de la región donde se pretenda ubicar el inmueble, estos
datos nos servirán como referencia para obtener espesores en los
paneles. Para determinar el espesor óptimo del panel consultar
conel Departamento de Asesoría Técnica de Fanosa.

2.- AISLAMIENTO
La espuma rígida del poliestireno es el material más empleado en
la actualidad para el aislamiento de frigoríficos.
Para obtener los mejores resultados de un aislamiento con
INSULPANEL, es necesario realizar las instalaciones correctamente,
siguiendo las normas establecidas para la construcción de
frigoríficos.

La barrera devapor es una membrana impermeable al vapor de
agua que debe instalarse en la cara más caliente del aislamiento.
Esta barrera evita el paso del vapor de agua contenido en el aire al
interior del aislamiento; de ocurrir esta penetración, el aislamiento
perdería eficiencia y en el caso de operar la cámara a temperaturas
inferiores a la de congelación se formaría hielo que al acumularsedestruiría el aislamiento.

El material con el que se
fabrican es lámina acero ASTM
A-653 rolada en frío.

02

CUARTOS FRíOS

CUARTOS FRÍOS

Cocinar, hornear y freír.

Temperaturas de
Operación

Manejo y proceso de alimentos

Este diagrama nos muestra

Almacenamiento de productos en enfriamiento.
Almacenamiento de productos en enfriamiento.
Mortuorios, fruta y vegetales, carnefresca en
enfriamiento.

la temperatura de operación
en relación al uso que se dé
en determinado campo de
acción.

Carnes y alimentos congelados

Carnes, pescado y alimentos en congelación para
periodos de tiempo más largos. Vegetales y nieve
en congelamiento.

03

6.- SELLADO
4.- REQUISITOS TÉRMICOS
La transmisión térmica a través de los paneles entre el lado interior
y el lado...