Fisico quimico

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  • Publicado : 29 de febrero de 2012
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INTRODUCCION

La cinética es el estudio de la velocidad con que ocurren las reacciones químicas.
Las reacciones químicas en sistemas biológicos solo ocurren en la dirección y velocidad adecuadasgracias a la presencia de biomoléculas, proteínas o RNA, con alta especificidad y poder catalítico, conocidas como enzimas. Las enzimas no afectan el equilibrio de la reacción catalizada, sino queaumentan la velocidad de reacción proporcionando una ruta de reacción con una energía de activación inferior
La catalasa es una enzima que se encuentra en la mayoría de las células vivas. Es abundanteen la sangre, el hígado y los riñones. Se ha aislado en forma cristalina y se
tiene un peso molecular de aproximadamente 250.000 daltons. La catalasa es un conjugado
enzima en quetiene un grupo hemo. Esta enzima hemo que contiene tiene Fe3 + en el centro del grupo hemo.
El peróxido de hidrógeno es un producto de una serie de reacciones de oxidación en
células, y puede ser muy perjudicialpara ellos. Una de las funciones de catalasa es para degradar el peróxido de hidrógeno y evitar así la acumulación de niveles tóxicos de oxidante. 
El propósito de este experimento fue examinar el efectode una enzima, la catalasa, en la descomposición de H2O2.
OBJETIVOS

1. Determinar la velocidad inicial de catalasa a distintas concentraciones de sustrato.

2. Construcción de gráficos quepermitan determinar la constante de Michaelis-Menten(Km) y la velocidad máxima(Vmax) de la lactato deshidrogenasa.

3. Comprender el origen operacional de los conceptos de velocidad inicial dereacción, velocidad máxima, actividad enzimática y de los parámetros cinéticos derivados del procesamiento de estos datos


ANALISIS DE DATOS OBTENIDOS

En la primera parte del laboratorio,la catalasa se ​​mezcla con el sustrato (peróxido de hidrógeno). La enzima cataliza la conversión de H2O2 en H2O y O2. Antes de que toda la catalasa sea ​​convertida, el ácido sulfúrico (H2SO4) ...
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