Fisiologia De La Masticacion

Es un proceso voluntario que puede también llevarse a cabo de forma involuntaria o automática en la cavidad oral, y que permite la fragmentación mecánica de los alimentos y su mezcla con la salivapara formar pequeñas porciones de alimentos o bolos alimenticios.
Para llevar a cabo este proceso se utilizan los músculos de la masticación. Los responsables de la función de corte (realizada porincisivos y caninos) son el músculo masetero y el temporal; y para la función de molienda o trituración (realizada por premolares y molares) el temporal y los pterigoideos.

El proceso involuntario estáregulado por un conjunto de neuronas del tronco encefálico que se denomina el centro de la masticación. Estas neuronas reciben información sensorial procedente del interior de la cavidad oral; cuandoestá presente alimento en el interior de la misma y ejerce presión contra las paredes se envía información sensorial hasta este centro. La respuesta eferente de estas neuronas hasta los músculos dela masticación se realiza a través de los siguientes pares craneales: V, VII, IX, X y XII.
El sistema nervioso es el que coordina toda la musculatura relacionada con la masticación y las demásfunciones fisiológicas del sistema estomatognático; en él nace todo el proceso de la contracción muscular y por él mismo finaliza o se inhibe esa contracción.
El trigémino es un nervio mixto compuesto pordos raíces independientes, una motora y otra sensitiva (12) siendo de mayor función sensitiva que motora (17) sin que esto impida su interrelación con otros pares craneales para el normalfuncionamiento de otros grupos musculares que no pertenezcan a los músculos masticatorios (13).
Dentro de las funciones del sistema nervioso se encuentran la percepción, integración, reacción, mecanismofisiológico de la conducción nerviosa y los reflejos .
Entendamos el concepto de que el movimiento se efectúa por acción de células especializadas llamadas fibras musculares, cuya energía latente es o puede...