Fisiologia digestiva del cuy y conejo

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TEMA

“ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LOS CUYES Y CONEJOS”

2) -------------------------------------------------
INTRODUCCIÓN

La fisiología digestiva estudia los mecanismos que se encargan de transferir nutrientes organicos e inorgánicos del medio ambiente al medio interno, para luego ser conducidos por el sistema circulatorioa cada una de las células del organismo. Es un proceso bastante complejo que comprende la ingestión, digestión y la absorción de nutrientes y el desplazamiento de estos a lo largo del tracto digestivo.
(Chauca, 1993)

El sistema digestivo de los cuyes/conejos está formado de órganos capacitados en la recepción y digestión de los alimentos, su paso a través del cuerpo y la eliminación de lasporciones no absorbidas. Se extiende desde los labios al ano y presenta las siguientes partes: Boca, faringe, tubo digestivo y órganos accesorios.

El tubo digestivo se extiende desde la faringe hasta el ano, incluyendo los siguientes órganos: Esófago, estómago (tiene 1 zona glandular y 1 zona glandular), intestino delgado ( Q incluye: duodeno , yeyuno e íleon en ese orden de craneal a caudal ),intestino grueso ( se divide en: ciego , colon , recto ) y finaliza en el ano.

Los órganos accesorios incluyen: Dientes (prehensión y masticación del alimento), lengua (masticación y deglución ), glándulas salivales ( 3 pares de glándulas: glándula parótida, glándula mandibular, glándula sublingual, glándula cigomática), hígado (se divide en 5 lóbulo: lóbulo lateral derecho, lóbulo medialderecho, lóbulo caudado, lóbulo medial izquierdo y lóbulo lateral izquierdo) , y páncreas ( glándula digestiva)

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OBJETIVOS

GENERAL:
* Estudiar la fisiología y anatomía del aparato gastrointestinal de los cuyes y conejos
ESPECÍFICO:
* Investigar el funcionamiento del estómago, sus partes y la importancia en la digestión de cuyes yconejos.

* Investigar cuál es la función específica de cada órgano del aparato digestivo de los cuyes y conejos.

* Conocer las similitudes y diferencias que existen entre el aparato digestivo del cuy y el conejo.

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MARCO TEÓRICO

ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LOS CUYES Y CONEJOS

El cuy (Cavia porcellus) estáclasificado por su anatomía gastrointestinal como un animal de fermentación post gástrica, similar al conejo y a la rata.
( Burzi F, 2004)

En la etapa adulta su comportamiento nutricional se asemeja a un poligástrico con procesos de fermentación mixta y capacidad degradadora de celulosa; por este motivo, el cuy es considerado como una especie herbívora monogástrica, que posee un estómago simplepor donde pasa rápidamente la ingesta, ocurriendo ahí y en el intestino delgado la absorción de aminoácidos, azúcares, grasas, vitaminas y algunos minerales en un lapso de dos horas, tiempo menor al detectado en conejos; por este motivo se deduce que el cuy digiere proteínas y lípidos en un porcentaje menor que el conejo. Sin embargo el pasaje del bolo alimenticio por el ciego es más lento; de laacción de este órgano depende la composición de la ración, además se sabe que la celulosa en la dieta retarda los movimientos del contenido intestinal permitiendo una mayor eficiencia en la absorción de nutrientes.
( Burzi F, 2004)
* Necesidades nutritivas de cuyes
El conocimiento de los requerimientos nutritivos de los cuyes/conejos nos permitirá poder elaborar raciones balanceadas quelogren satisfacer las necesidades de mantenimiento, crecimiento y producción. Aún no han sido determinados los requerimientos nutritivos de los cuyes productores de carne en sus diferentes estadios fisiológicos.

Al igual que en otros animales, los nutrientes requeridos por los cuyes y conejos son: agua, proteína (aminoácidos), fibra, energía, ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas. Los...
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