fisiologia

La verdad sobre las bebidas energizantes
Ninguna bebida energizante puede reemplazar una correcta hidratación y alimentación sostuvo el Instituto Gatorade de las Ciencias del Deporte.
La mayoría de estas bebidas están compuestas por agua, hidratos de carbono y cafeína (u otra sustancia), para así estimular el sistema nervioso central y ocultar momentáneamente la fatiga. "Esto puede hacer que eldeportista se sienta energizado y olvide recuperar sus reservas energéticas y fluidos pudiendo, a la larga, perjudicar su rendimiento", indicó el Instituto Gatorade.
Las indicaciones que aparecen en las etiquetas de estas bebidas hacen que algunos deportistas las utilicen como un sustitutivo de una dieta e hidratación adecuada. Sin embargo, el Instituto precisa que muchas de ellas no contienensuficiente energía, sino estimulantes, o no están formuladas para poderlas consumir durante la práctica del ejercicio por los posibles problemas estomacales.
IMPIDEN CORRECTA ABSORCIÓN HACIA LA SANGRE
Los científicos de este organismo han analizado los ingredientes de estas bebidas para determinar sus contraindicaciones y efectos secundarios. Así, han detectado altos contenidos de carbohidratos,lo que "impide la correcta absorción de los fluidos por el intestino hasta la sangre" y la correcta hidratación durante el ejercicio.
Además, advierten de que una serie de ingredientes no han podido demostrar sus efectos beneficiosos en el rendimiento del deportista, como los triglicéridos de cadena media, el oxígeno o la denominada saliva de avispón.
Por todo ello, el Instituto Gatoraderecomienda leer siempre la etiqueta de estos productos y evitar su consumo si se está siguiendo un tratamiento farmacológico. Por otra parte, destaca la necesidad de que estas bebidas sigan un proceso de fabricación que garantice su pureza, contengan todo lo que dice la etiqueta y cumplan con la legalidad vigente.
El creador del concepto de estos productos fue Robert Cade, médico y científico de laUniversidad de Florida, quien en la década de 1960 desarrolló un método para reponer líquidos y nutrientes que los deportistas pierden con el sudor. A partir de ahí las investigaciones son innumerables y se fueron desarrollando y comercializando muchas de las bebidas deportivas que hoy conocemos.
Estas bebidas también sirven al aficionado al deporte o al profesional, que se siente atraído por losmensajes que las acompañan, y recurre a ellas habitualmente con ánimo de mejorar su condición física o acelerar su recuperación, aunque no siempre son necesarias, ya que por la duración y la intensidad del deporte que practica, sería suficiente con tomar agua.
LOS TIPOS DE BEBIDAS ENERGIZANTES
Las bebidas deportivas tienen componentes comunes: agua, hidratos de carbono simples (glucosa, fructosa,glucosa…) o complejos (polímeros de glucosa) y electrolitos (sodio, potasio, cloro, fósforo, magnesio, calcio, etc.). Algunas marcas incluyen vitaminas y aditivos colorantes, aromatizantes y edulcorantes. La diferencia entre unas y otras estriba principalmente en el grado de concentración de sus componentes.
BEBIDAS ISOTÓNICAS
Contiene azúcares y electrolitos a la misma presión osmótica que lasangre (330 miliosmoles/litro -mmosml/l-). Cuando dos soluciones tienen la misma presión osmótica se dice que son isosmóticas o isotónicas. Por esta razón, el líquido sale del estómago, pasa al intestino donde es absorbido y de ahí va al torrente sanguíneo sin dificultad, lo que favorece la rápida y óptima asimilación de sus constituyentes.
Si el ejercicio es intenso, el ambiente es caluroso o sesuda mucho, tomar una bebida isotónica ayuda a reponer líquidos, electrolitos (sobre todo sodio y cloro) y energía (glucosa), perdidos durante el esfuerzo. Ayuda a retrasar la fatiga, evitar lesiones por calor (calambres, síncope…), mejorar el rendimiento y acelerar la recuperación.
En deportes de larga duración e intensidad media/alta se aconsejan las preparaciones que contengan polímeros de...