Formato_Protocolo_Producto_final
Páginas: 2 (443 palabras)
Publicado: 4 de diciembre de 2015
PROTOCOLO PARA LA PREPARACIÓN DE POSTRE DE CHOCOLATE y HELADO
NOMBRE DEL PROYECTO: POSTRES CHOCO <>
INTRODUCCIÓN
Choco Rolizz es un nuevo postre en forma de empanada relleno de chocolate,helado y cubierta de galleta que busca innovar en la forma de su presentación causando curiosidad y ganas de consumir este nuevo producto.
Al introducirnos en el mercado de los postres se busca llamarla atención con su nueva forma y variedad de sabores para así lograr posicionar el producto en la mente de los consumidores y clientes potenciales complementando las costumbres alimenticias tanto deniños como jóvenes y adultos quienes adquieren este producto al ver su innovación y calidad.
OBJETIVO
Objetivo General
Lograr que el producto logre posicionarse en el mercado y que contribuya asatisfacer las necesidades de los consumidores.
Objetivos específicos
Despertar la curiosidad del consumidor, con un producto diferente e innovador.
Estandarizar el producto.HERRAMIENTAS
EQUIPOS (MAQUINARIAS)
Para la preparación del producto, es indispensable contar con:
* Horno
* Batidora
* Refrigerador
* Moldes
INSUMOS
Masa Cubierta de Empanada
125 gr. de azúcar.
75 gr. demanteca o mantequilla.
1 huevo.
125 ml. de agua caliente.
125 gr. de fécula de maíz.
PROCEDIMIENTO
Proceso de preparación: Primero pasar manteca o aceite en aerosol por una placa para horno, si setiene una con textura, la masa quedará con esa textura, de lo contrario quedará lisa. Prender el horno para que comience a calentarse, pero no mucho, tiene que ser calor suave.
Ahora a la masa: licuar lamanteca y batirla con el azúcar, el huevo y el agua que no debe estar hirviendo sino solo caliente.
Una vez bien mezclados esos ingredientes, sin dejar de batir se agrega la fécula y se continúabatiendo hasta que todos los ingredientes formen una pasta homogénea.
Colocar 4 cucharadas de la masa en la placa que habíamos preparado al principio. Si la masa no se extiende sola sobre la placa se le...
NOMBRE DEL PROYECTO: POSTRES CHOCO <
INTRODUCCIÓN
Choco Rolizz es un nuevo postre en forma de empanada relleno de chocolate,helado y cubierta de galleta que busca innovar en la forma de su presentación causando curiosidad y ganas de consumir este nuevo producto.
Al introducirnos en el mercado de los postres se busca llamarla atención con su nueva forma y variedad de sabores para así lograr posicionar el producto en la mente de los consumidores y clientes potenciales complementando las costumbres alimenticias tanto deniños como jóvenes y adultos quienes adquieren este producto al ver su innovación y calidad.
OBJETIVO
Objetivo General
Lograr que el producto logre posicionarse en el mercado y que contribuya asatisfacer las necesidades de los consumidores.
Objetivos específicos
Despertar la curiosidad del consumidor, con un producto diferente e innovador.
Estandarizar el producto.HERRAMIENTAS
EQUIPOS (MAQUINARIAS)
Para la preparación del producto, es indispensable contar con:
* Horno
* Batidora
* Refrigerador
* Moldes
INSUMOS
Masa Cubierta de Empanada
125 gr. de azúcar.
75 gr. demanteca o mantequilla.
1 huevo.
125 ml. de agua caliente.
125 gr. de fécula de maíz.
PROCEDIMIENTO
Proceso de preparación: Primero pasar manteca o aceite en aerosol por una placa para horno, si setiene una con textura, la masa quedará con esa textura, de lo contrario quedará lisa. Prender el horno para que comience a calentarse, pero no mucho, tiene que ser calor suave.
Ahora a la masa: licuar lamanteca y batirla con el azúcar, el huevo y el agua que no debe estar hirviendo sino solo caliente.
Una vez bien mezclados esos ingredientes, sin dejar de batir se agrega la fécula y se continúabatiendo hasta que todos los ingredientes formen una pasta homogénea.
Colocar 4 cucharadas de la masa en la placa que habíamos preparado al principio. Si la masa no se extiende sola sobre la placa se le...
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