formula desarrollada nutricion normal














Integrantes:
• Gallo, Carina DNI: 26.561.246
• Martinetti, Vanesa DNI: 18.860.290
• Paz, Yanina Jimena DNI: 36.616.233
• Reimunto, Jesica DNI: 28.604.174



Índice
Página 3 – 12………………………………………………… Punto 1
Página 13 – 14………………………………………………..Punto 2
Página 14 – 19……………………………………………….. Punto 3
Página 21……………………………………………………..Bibliografía
Página 22-24…………………………………………………Anexos















1)
a) RED Mifflin y colaboradores ( adultos de 19 a 78 años)
GER hombres: (10x 68 kg) + (6,25 x 168cm) – (5x34) + 5 = 1565 kcal
GET= GER + Actividad Física
GET= 1565 kcal + 65% Tipo de actividad: Poco activo + 25% por ejercicio 4 veces por semana
Tomamos poco activo ya que su trabajo es en una oficina y a la vez un 25% porque realiza ejercicios 3 veces por semana1 hora, más un día de entrenamiento de 2 hs.
GET: 1565 + 1017 = 2582

b) Corrección por digestibilidad:
Ingesta proteica según recomendación 0,8 a 1,2 g/ kg peso/ día
0, 8 x 68 kg= 54,4g
54,4x 100/ 70= 77, 71
77, 71 x 4 Kcal= 310, 84 Kcal = 12%







Formula sintética
Macronutriente
%
kcal
gramos
Carbohidratos
58
1497,6
374,4
Proteínas
12
310.8
77,7
Grasas
30758,6
(774,6 – 16=758,6 )
86
Total
100
2567



Corrección por ingesta de alcohol:
500ml de cerveza/ 7 días = 71,43
Kcal x alcohol= 7x 71,43 x 4x 0,8= 16
100ml
Cocientes
g/Kcal: en una alimentación normal su valor es alrededor de 1
Kcal/g: en una alimentación normal su valor es alrededor de 1

Valor Vitamínico y Mineral
Según recomendaciones de laFAO y NAS.

Caracteres del plan de alimentación
Físicos:
Temperatura: fría, templada y caliente
Consistencia: líquida, blanda, semisólida y sólida
Fraccionamiento: 4 comidas diarias (desayuno, almuerzo, merienda, cena) y 2 colaciones.
Fibra: sin restricción, cantidades y valores normales.
Químicos
Purinas: normopurídica
Sabor y aroma: suave y estimulante
Hidratación
Se recomienda de 2a 2,5 litros diarios de agua.

Fórmula Desarrollada
ALIMENTO
CANTIDAD (g)
HIDRATOS DE CARBONO (g)
PROTEÍNAS (g)
GRASAS (g)
Leche entera
300
15
9
9
Queso Promedio
20
0
4.4
4.8
Huevo
20
0
2.4
2.4
Carne Promedio
100
0
20
5
Hortalizas A
300
9
3
0
Hortalizas B
200
16
2
0
Hortalizas C
200
40
4
0
Fruta Promedio
400
48
4
0
Legumbres
15
8.85
3
0.3
Pan100
60
10
0
Galletitas de agua
40
30
4
6
Cereales Promedio
100
70
12
0
Azúcar
30
30
0
0
Dulce
40
28
0
0
Aceite
50
0
0
50
Crema
15
0.3
0.3
6
Cereal
23
16.33
0.92
1.72
TOTALES
1953
371.48
79.02
85.22

Kcal totales: 2569
Cocientes:
g/Kcal: 0.8
Kcal/g: 1,3
c) Distribución Diaria
Distribución diaria
DESAYUNO
Horario: 7hs

Leche: 150g
Infusiones:café/te
Galletitas:20g

Azúcar:15g

1 vaso chico

4 galletitas

3 cdas de té
Colación: 11hs
Barrita de cereal: 23g
1unidad
ALMUERZO
Horario: 13hs

Carne:100g
Hortalizas A:150g
Hortalizas B:130g
Hortalizas C:200g
Huevo: 20g
Pan:50g
Aceites:35g

1 unidad chica

1 unidad grande

½ huevo chico
1 miñón
2 ½ cdas sopera
Colación: 15hs
Fruta: 200g
1 unidad grande
MERIENDAHorario: 17:00hs
Leche: 150ml
Infusiones: café/té
Galletitas: 20g
Dulces:40g
Azúcar:15g
1 vaso

4 galletitas
4 cdas de té
3 cdas de té
CENA
Horario: 21hs
Cereales:100g
Hortalizas A:150g
Hortalizas B:70g
Legumbres: 15g
Queso: 20g
Aceites:15g
Pan:50g
Fruta:200g
Crema: 15g
Cerveza: 500ml

1 plato
1 Unidad grande
1 unidad grande

4 cdas tipo té
1 cuchara sopera
1miñón
1 unidad grande
1 cda sopera colmada
2 vasos

Frecuencia de consumo
•Huevo: 1unidad 50g, 3 veces por semana: 21g diarios aproximadamente.
•Legumbres: 70g una vez por semana: 10g diarios aproximadamente.
•Crema: 35g de crema semanales 3 veces por semana (3 cucharadas soperas aproximadamente): 15g diarios

Reemplazos:
COPIAR EJEMPLO DE LA GUIA VERDE PAN...