Formulacion De Proyectos
Páginas: 26 (6320 palabras)
Publicado: 10 de abril de 2012
| |2011 |
| |ESCUELA DE TURISMO Y HOTELERIA |
|Formulacion y evaluacion de proyectos|
|“Proyecto de Gelateria” |
Docente. Vicente Rafael Zapata Sanz
1) INFORMACION GENERAL
Descripción de nuestro producto
Nombre: Gelateria “Dolcezza S.A.”
NUESTRO LEMA: “Ambiente,Calidad-Producto e Imagen”
Nuestro negocio se caracteriza por la variedad de nuestros productos como snack, sándwiches, postres, bebidas y helados de distintos tamaños y sabores, brindándolos en horarios amplios, que cubrirán las necesidades alimentarias de todas las franjas horarias. Su menú oferta productos y bebidas para desayunar, hacer un tentempié a media mañana, comer, merendar eincluso cenar.
Para comer, su oferta se basa en ensaladas y bocadillos con la calidad suprema de los ingredientes. Ofertaran ensaladas con un toque particular: ensalada de pasta con frutos, ensalada de arroz. Su oferta de bocadillos también se caracteriza por su artesanalidad, elaborado con distintas variedades de cereales.
Para aquellos que deseen un menú más saludable y ligero,contamos con productos elaborados a base de frutas y verduras, otro producto a ofrecer es el yogurts con cereales, que son una opción ideal para el desayuno en cuanto a bebidas, otra de las especialidades de Dolcezza serán los batidos, elaborados con una base de yogurt, leche, fruta fresca, cafés, chocolates, entre otros.
Helados
Contaremos con una gran variedad de sabores (chocolate,pistachos, avellanas, nueces, tiramisú, vainilla, frutas.) Todos ellos se elaboran con los ingredientes peruanos y extranjeros. La fabricación de los helados, se realiza una selección muy estricta de todos los ingredientes utilizados y se buscara innovar cada año inventando nuevos sabores y formatos para adaptarse a los gustos cambiantes de los consumidores.
Todos los ingredientesutilizados para la fabricación de helados son naturales y se garantiza la no incorporación de grasas vegetales, ni conservantes y aditivos. Los helados se sirven con distintos formatos, desde el cono tradicional de galleta hasta los vasitos o las copas.
Para beber chocolate y café gourmet
Las bebidas no son la excepción en cuanto a sabores, el chocolate en polvo (blanco, cherry,wishy), que se sirven tanto como bebidas frías o calientes. Entre esta selección, encontramos también opciones light o sin azúcar pensadas para personas con diabetes. Además de los solubles de chocolate, el café es otra de las especialidades de estas franquicias que presentan una gama muy amplia de café gourmet para degustar. La gran novedad es el café granizado, típico de Italia, elaborado conhielo picado dentro de una coctelera.
Todos nuestros productos están elaborados con ingredientes naturales y adecuados para el cliente; En la Gelateria Dolcezza se utilizara la mejor fruta y leche fresca siendo nuestros productos de máxima calidad que satisficieran hasta el más exigente cliente.
Ambiente del local
El ambiente del local es de diseño, decorado con grandespaneles de los productos que se pueden consumir en el local. Sus grandes escaparates con las cubetas rellenas de los apetecibles helados a la vista y con una amplia selección de pasteles, son su principal herramienta para atraer a los consumidores.
Otro ambiente a resaltar es la terraza, un ambiente fresco con una decoración moderna con sillones para un mejor disfrute del cliente....
| |ESCUELA DE TURISMO Y HOTELERIA |
|Formulacion y evaluacion de proyectos|
|“Proyecto de Gelateria” |
Docente. Vicente Rafael Zapata Sanz
1) INFORMACION GENERAL
Descripción de nuestro producto
Nombre: Gelateria “Dolcezza S.A.”
NUESTRO LEMA: “Ambiente,Calidad-Producto e Imagen”
Nuestro negocio se caracteriza por la variedad de nuestros productos como snack, sándwiches, postres, bebidas y helados de distintos tamaños y sabores, brindándolos en horarios amplios, que cubrirán las necesidades alimentarias de todas las franjas horarias. Su menú oferta productos y bebidas para desayunar, hacer un tentempié a media mañana, comer, merendar eincluso cenar.
Para comer, su oferta se basa en ensaladas y bocadillos con la calidad suprema de los ingredientes. Ofertaran ensaladas con un toque particular: ensalada de pasta con frutos, ensalada de arroz. Su oferta de bocadillos también se caracteriza por su artesanalidad, elaborado con distintas variedades de cereales.
Para aquellos que deseen un menú más saludable y ligero,contamos con productos elaborados a base de frutas y verduras, otro producto a ofrecer es el yogurts con cereales, que son una opción ideal para el desayuno en cuanto a bebidas, otra de las especialidades de Dolcezza serán los batidos, elaborados con una base de yogurt, leche, fruta fresca, cafés, chocolates, entre otros.
Helados
Contaremos con una gran variedad de sabores (chocolate,pistachos, avellanas, nueces, tiramisú, vainilla, frutas.) Todos ellos se elaboran con los ingredientes peruanos y extranjeros. La fabricación de los helados, se realiza una selección muy estricta de todos los ingredientes utilizados y se buscara innovar cada año inventando nuevos sabores y formatos para adaptarse a los gustos cambiantes de los consumidores.
Todos los ingredientesutilizados para la fabricación de helados son naturales y se garantiza la no incorporación de grasas vegetales, ni conservantes y aditivos. Los helados se sirven con distintos formatos, desde el cono tradicional de galleta hasta los vasitos o las copas.
Para beber chocolate y café gourmet
Las bebidas no son la excepción en cuanto a sabores, el chocolate en polvo (blanco, cherry,wishy), que se sirven tanto como bebidas frías o calientes. Entre esta selección, encontramos también opciones light o sin azúcar pensadas para personas con diabetes. Además de los solubles de chocolate, el café es otra de las especialidades de estas franquicias que presentan una gama muy amplia de café gourmet para degustar. La gran novedad es el café granizado, típico de Italia, elaborado conhielo picado dentro de una coctelera.
Todos nuestros productos están elaborados con ingredientes naturales y adecuados para el cliente; En la Gelateria Dolcezza se utilizara la mejor fruta y leche fresca siendo nuestros productos de máxima calidad que satisficieran hasta el más exigente cliente.
Ambiente del local
El ambiente del local es de diseño, decorado con grandespaneles de los productos que se pueden consumir en el local. Sus grandes escaparates con las cubetas rellenas de los apetecibles helados a la vista y con una amplia selección de pasteles, son su principal herramienta para atraer a los consumidores.
Otro ambiente a resaltar es la terraza, un ambiente fresco con una decoración moderna con sillones para un mejor disfrute del cliente....
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