Formulacion y evaluacion de proyectos

Universidad De Guadalajara
Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas
Departamento de Mercadotecnia y Negocios Internacionales

Proyecto:
ORANGE RESTAURANTE

INTEGRANTES:
* Flores Rodríguez Luz María
* Medina Bedoy Saúl
* Rivero Cárdenas Diego
* Rivero Cárdenas Jordi

RESÚMEN

1. Introducción. Como el mismo nombre lo dice, el siguiente artículoabarcará lo relacionado a la empresa de nueva creación, que nombraremos “ORANGE” y abarcará lo que es el área restaurantera. En los siguientes apartados explicaremos los distintos campos de estudio que se requieren para la elaboración de esta empresa.

2. Estudio de Mercado. En este apartado estudiaremos la oportunidad que tiene la empresa en el mercado de crecer, así como de superar a suscompetidores. Se presentarán tablas y gráficos para elaborar una investigación más detallada y precisa.

3. Estudio Técnico. En esta sección contestaremos la pregunta de ¿Cómo vamos a dar él servicio? Ubicaremos a la empresa y sus instalaciones, localizaremos donde obtener los materiales o la materia prima a utilizar, que máquinas y procesos utilizaremos para su fabricación y que personal esnecesario para llevar a cabo el proyecto.

4. Estudio Administrativo – Legal. Desarrollaremos el organigrama necesario y funcional para la continuidad de la empresa misma. Localizaremos el impacto ambiental y nos adentraremos en las leyes que éste nos impone.

5. Estudio Financiero. Contestaremos a las preguntas ¿Qué se requiere pagar? ¿Cuáles serán los costos? ¿Cuáles serán los gastos? Todolo que necesitaremos, financieramente hablando, para llevar a cabo esta empresa de nueva creación.

6. Evaluación Financiera. Evaluaremos cada factor del proyecto para determinar así la vida útil del mismo. Verificaremos el financiamiento necesario para su creación y las facilidades para concretar el negocio.

ÍNDICE

INTRODUCCION. 4
CAPITULO I. 5
ESTUDIO DE MERCADO. 5
CAPÍTULO II.7
ESTUDIO TÉCNICO. 7
CAPÍTULO III. 20
ESTUDIO ADMINISTRATIVO-LEGAL. 20
CAPÍTULO IV. 30
ESTUDIO FINANCIERO. 30
CAPÍTULO V. 33
EVALUACIÓN FINANCIERA. 33
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. 34
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS. 35
ANEXOS. 36

INTRODUCCION.

El siguiente trabajo es acerca de un proyecto de una empresa de nueva creación a la cual nombramos “ORANGE RESTAURANTE”. En eltranscurso del siguiente estudio desglosaremos todo lo que es esencial y de suma importancia para la elaboración, el desarrollo y la manutención de la misma.
Debido a que es del rubro restaurantero, puede malinterpretarse como una empresa de servicio únicamente, siendo también una empresa que otorga productos o terminados de calidad. Así pues, es en conjunto, un producto y un servicio, por lo cualabarcaremos ciertos aspectos del área de servicios y otros acerca de los productos a ofrecer.
Decidimos hacerlo lo más completo posible, dado que es una muy buena idea y que con los medios financieros adecuados puede llegar a realizarse. En el siguiente trabajo, abarcaremos ciertos datos financieros, esperando que sean suficientes para darnos una idea del potencial del proyecto y reconociendo queson datos estimados los que utilizamos para la evaluación financiera.
También veremos la ubicación del restaurante, la maquinaria y el personal necesario para su realización y su funcionamiento. Abarcaremos lo que es el logo y los puestos que se requerirán para su elaboración (Organigrama).
Más adelante observaremos el estudio administrativo-legal, donde ubicaremos todos los trámites necesariospara la elaboración de una empresa de este rubro. Los permisos necesarios para la misma y todo lo legalmente necesario para su realización.
Concluiremos con una serie de recomendaciones, referencias y anexos para su mayor entendimiento.
Esperamos abarcar todo lo necesario para su realización puesto que no sería mala idea llevarla a cabo en la vida real, puesto que el mercado alimenticio es uno...