Fosfolípidos

Fosfolípidos[ HYPERLINK "https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=L%C3%ADpido&action=edit§ion=8" \o "Editar sección: Fosfolípidos" editar]
Artículoprincipal: FosfolípidoLos fosfolípidos se caracterizan por poseer un grupo de naturaleza fosfato que les otorga una marcada polaridad. Se clasifican en dos grupos, según posean glicerol o  HYPERLINK"https://es.wikipedia.org/wiki/Esfingosina" \o "Esfingosina" esfingosina.
Fosfoglicéridos[ HYPERLINK "https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=L%C3%ADpido&action=edit§ion=9" \o "Editar sección: Fosfoglicéridos" editar]Estructura de un fosfoglicérido; X representa el alcohol o aminoalcohol que se esterifica con el grupo fosfato; el resto representa el ácido fosfatídico.
Los  HYPERLINK"https://es.wikipedia.org/wiki/Fosfoglic%C3%A9rido" \o "Fosfoglicérido" fosfoglicéridos están compuestos por ácido fosfatídico, una molécula compleja compuesta por glicerol, al que se unen dos ácidos grasos (uno saturado y otroinsaturado) y un grupo fosfato; el grupo fosfato posee un alcohol o unaminoalcohol, y el conjunto posee una marcada polaridad y forma lo que se denomina la "cabeza" polar del fosfoglicérido; los dos ácidosgrasos forman las dos "colas" hidrófobas; por tanto, los fosfoglicéridos son moléculas con un fuerte carácter  HYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Mol%C3%A9cula_anfif%C3%ADlica" \o "Moléculaanfifílica" anfipático que les permite formar bicapas, que son la arquitectura básica de todas las membranas biológicas.
Los principales alcoholes y aminos de los fosfoglicéridos que se encuentran enlasmembranas biológicas son la colina (para formar la  HYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Fosfatidilcolina" \o "Fosfatidilcolina" fosfatidilcolina o lecitina), laetanolamina ( HYPERLINK"https://es.wikipedia.org/wiki/Fosfatidiletanolamina" \o "Fosfatidiletanolamina" fosfatidiletanolamina o cefalina),  HYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Serina" \o "Serina" serina ( HYPERLINK...