Fosfolipidos

FOSFOLIPIDOS

Los fosfolípidos son un tipo de lípidos anfipáticos, es decir que posee un extremo hidrofílico o soluble en agua y otro extremo hodrofóbico que rechaza el agua. Compuestos por una molécula de glicerol, a la que se unen dos ácidos grasos (1,2-diacilglicerol) y un grupo fosfato. El fosfato se une mediante un enlace fosfodiéster a otro grupo de átomos, que generalmente contienennitrógeno, como colina, serina o etanolamina y muchas veces posee una carga eléctrica. Todas las membranas plasmáticas activas de las células poseen una bicapa de fosfolípidos.
Funciones de los fosfolípidos
* Componente estructural de la membrana celular
* Activación de enzimas: Los fosfolípidos participan como segundos mensajeros en la transmisión de señales al interior de la célula.

*Componentes del surfactante pulmonar: El funcionamiento normal del pulmón requiere del aporte constante de un fosfolípido poco común denominado dipalmitoílfosfatidilcolina. Este fosfolípido tensoactivo es producido por las células epiteliales del tipo II e impide la atelectasia al final de la fase de espiración de la respiración.
* Componente detergente de la bilis: Los fosfolípidos, y sobretodo la fosfatidilcolina de la bilis, solubilizan el colesterol. Una disminución en la producción de fosfolípido y de su secreción a la bilis provoca la formación de cálculos biliares de colesterol y pigmentos biliares.
* Síntesis de sustancias de señalización celular: El fosfatidinol y la fosfatidilcolina actúan como donadores de ácido araquidónico para la síntesis de prostaglandinas,tromboxanos, leucotrienos y compuestos relacionados.
Los fosfolípidos naturales se obtienen de la soya, y en una solución acuosa forman la estructura esférica conocida como liposoma.

LIPOSOMAS

Los liposomas fueron descubiertos en 1961, son pequeñas vesículas esféricas, cuya membrana doble está compuesta de una doble capa de fosfolípidos.
Durante este proceso las colas lipófilas delos fosfolípidos entran en contacto entre ellas formando una membrana de doble capa que es hidrófila en sus partes exteriores y lipófila en su interior, es decir el interior y el exterior de un liposoma es hidrosoluble y el interior de la membrana es liposoluble. Esta estructura le permite al liposoma absorber y transportar sustancias hidrosolubles y agentes liposolubles, es por eso que se lellama un arma de doble filo, ya que permite transportar sustancias con efectos tanto negativos como positivos para la piel.
Los liposomas han sido utilizados como modelo de membrana desde su descubrimiento, pero al transcurrir del tiempo este ha ido aumentando interés en su utilización como sistema de transporte, tanto en la industria farmacéutica como en cosmética.
Estos además tienen lacapacidad de encapsular activos de naturaleza muy diversa, la biodegradabilidad y ausencia de toxicidad han sido muy favorables para difundir su utilización en diversos campos. Por ejemplo en el campo cosmético su principal función es la protección de activos y facilitar su transporte hacia capas más internas de la piel y además ayuda a solubilizar ingredientes añadidos a la formación, ya que sin ellosno podría darse esta solubilización. Cuando se formulan en emulsiones se deben emplear emulgentes de naturaleza no iónica, evitar la presencia de productos que afecten a los fosfolípidos (acetona, éter, cloroformo), utilizar como conservantes parabenos o ácido sórbico, y no añadirlos a temperaturas superiores a
35 ºC.

PROPIEDADES DE LOS LIPOSOMAS

* Se forman espontáneamente cuando loslípidos formadores se dispersan en un medio acuoso.
* Su tamaño puede fluctuar entre 20 nanómetros y varias decenas de micrómetros cuadrados.
* Su composición está íntimamente relacionada con la de las membranas celulares.
* Los lípidos que los constituyen pueden ser de origen natural o sintético.
* Los lípidos que los constituyen una parte polar, en este caso la cabeza y una...