FOSFOLIPIDOS Y MEMBRANA CELULAR

FOSFOLIPIDOS:
Son un tipo de Acido graso , cuya principal característica es que son moléculas anfipaticas (lípidos anfipaticos)
Anfipatico El que los fosfolipidos sean anfipaticos , significaque poseen dos zonas dentro de la molecula con propiedades bien antagonicas, ya que un extremo de la molecula es hidrofilico (es decir tiene afinidad y es soluble en agua ) y otro extremo es hidrófobo (es decir, repele el agua )
A estos compuesto con un lado polar y otro no polar el agua los dispersa o solubiliza formand micelas.
MILASAS Nombre con que se designa cada uno de los agregadosmoleculares constitutivos.En la formación de una micela de jabón en agua, las moléculas de jabón (una sal de sodio o potasio de un ácido graso) se enlazan entre si por sus extremos hidrófobos quecorresponden a las cadenas hidrocarbonadas, mientras que sus extremos hidrófilos, aquellos que llevan los grupos carboxilo, ionizados negativamente por pérdida de un ion sodio o potasio, se repelen entre si. Deesta manera las cadenas no polares del jabón se ocultan al agua, mientras que los grupos carboxilo, cargados negativamente, se hallan expuestos a la misma.
de la fase dispersa de un sistemacoloidal.

Coloides En física y química un coloide, sistema coloidal, suspensión coloidal o dispersión coloidal es un sistema formado por dos o másfases, principalmente: una continua, normalmente fluida,y otra dispersa en forma de partículas; por lo general sólidas.1 La fase dispersa es la que se halla en menor proporción. Normalmente la fase continua es líquida, pero pueden encontrarse coloidescuyos componentes se encuentran en otros estados de agregación.

Composicion de los fosfolipidos :
Los Los fosfolípidos están formados por una molécula de glicerol a la que se encuentran unidos2 ácidos grasos (generalmente uno insaturado) y un grupo fosfato con una molécula de colina. Estos dos últimos son fuertemente polares, lo que le da un marcado carácter de compuesto anfipático, con una...