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Byrsonima crassifolia
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Nance

Clasificación científica
Reino:
Plantae
Subreino:
Tracheobionta
División:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Subclase:
Rosidae
Orden:
Malpighiales
Familia:
Malpighiaceae
Género:
Byrsonima
Especie:
B. crassifolia
Nombre binomial
Byrsonima crassifolia
(L.) Kunth

Dos nances cuelgan del árbol. Su coloramarillo indica que está a punto de caer a la tierra.
El nance es el nombre que se le da al fruto pulposo de la especie Byrsonima crassifolia, de color amarillo en su maduración, con fuerte aroma, un poco más pequeño que una aceituna, hueso redondo. Originario de las regiones tropicales de América Latina.


Inflorescencia


Hojas y flores
Índice
1 Descripción
2 Consumo alimenticio
3Propiedades
4 Taxonomía
5 Nombre común
6 Referencias
7 Bibliografía
8 Enlaces externos
Descripción
Byrsonima crassifolia es un árbol mediano (hasta 15 metros de altura), que se propaga por semillas o por esquejes, cultivado tradicionalmente en varios de los países tropicales de América, aunque la distribución y venta de su fruto tiende a ser restringida al mercado local. El árbol también esutilizado como planta de ornato, en países de clima cálido fuera de América Latina.
Consumo alimenticio
El fruto nanche es consumible cuando está maduro, presentando un sabor dulce y un color amarillo intenso, con un resabio levemente amargo. La amargura se acentúa fuertemente en las drupas inmaduras que también son comestibles.
En Panamá, se comen crudos o cocidos como postre. En zonas rurales dePanamá, el postre es preparado con la adición de leche, azúcar y la harina, y es conocida como "Pesada de Nance" y es muy popular. El nance también se preparan en jugos y hasta helados e incluso como un dulce preparado con la fruta cocida en agua y azúcar.
En México, se prepara de muchas maneras diferentes: crudo, salado, enchilado, almibarado, en helados, paletas congeladas, como agua fresca,nieve raspada e, incluso, curtido con aguardiente conocido como Vino o Licor de Nance o … de Nancite, según el nombre que reciba en cada país. Es uno de los frutos mas populares que se fermentan para la elaboracion del tepache
Propiedades
El uso medicinal que se da con mayor frecuencia a esta planta es contra la diarrea. Aunque también se indica en otros desórdenes de tipo digestivo como disentería,dolor de estómago, empacho, falta de digestión, bilis y tapado (originado por comer alimentos que los "tapa", en que se sienten muchas ganas de defecar y no se puede, y hay inflamación del estómago). En el tratamiento de estos padecimientos se emplea la corteza en cocimiento, por vía oral.
Se utiliza en problemas ginecológicos como infección de la matriz e inflamación de los ovarios, evita elaborto y facilita el parto, y se aplica en afecciones de la piel, contra la sarna, granos y clavillos. Su cocción combinada con corteza de cedro (sp. n/r) sirve para lavar las heridas.
Otros usos medicinales que se le dan son: afecciones renales, dolor de cintura, resfriado, diabetes, como tónico, para apretar encías, heridas y mordedura de víbora. Se le atribuyen propiedades antipiréticas yastringentes.
Historia
En el siglo XVI, Francisco Hernández relata: el fruto es de naturaleza fría y húmeda, comestible y favorable a los que tienen fiebre.
Más información vuelve a aparecer hasta el siglo XX cuando Maximino Martínez la refiere como: acaricida, antiblenorrágico, antidiarréico, antitumoral, aperitivo, astringente, atonía intestinal, catártica, eupéptico, galactógeno, para lasmetrorragias y tónico.1
Taxonomía
Byrsonima crassifolia fue descrita por (L.) Kunth y publicado en Nova Genera et Species Plantarum (quarto ed.) 5: 149. 1821[1822]. 2
Sinonimia
Byrsonima biacuminata Rusby
Byrsonima coriacea (Sw.) DC.
Byrsonima cotinifolia Kunth
Byrsonima cumingiana A.Juss.
Byrsonima fagifolia Nied.
Byrsonima fendleri Turcz.
Byrsonima ferruginea Kunth
Byrsonima karwinskiana...