Fotosintesis

Así como la fotosíntesis evolucionó distintas veces, la fermentación también. Es decir que todos los distintos organismos que realizan fotosíntesis o que realizan fermentaciones no descienden delmismo antepasado. En el caso de la fotosíntesis en el componente teórico se verán las diferencias entre los distintos grupos de eucarya y de bacteria que realizan fotosíntesis. En la fotosíntesisanoxigénica básicamente diferencias en el donante externo de electrones, y en la fotosíntesis oxigénica diferencias en los pigmentos. Las fermentaciones de arquea, bacteria y eukarya, son mucho másdiversas: son muchos los diferentes compuestos orgánicos a partir de los cuales se puede realizar fermentación, muchas las vías posibles de oxidación y muchos los productos de desecho que puedenproducirse. Todo depende de cada organismo en particular: la fermentación específica que realiza cada organismo fermentador depende de su historia evolutiva (de sus antepasados) y de las condiciones en quetenía y tiene que llevar a cabo la fermentación.
En cuanto a la respiración aeróbica, en bacteria y arquea evolucionó diversas veces, pero todos los eucariotes hacen el mismo tipo de respiración aeróbicapues todos tienen el mismo tipo de mitocondrias (excepto unos que carecen de ellas), las cuales evolucionaron de una bacteria endosimbiótica.
La fermentación de la glucosa es una serie de reaccionesde oxidación que producen, en uno de sus pasos, NADH el cual a su vez, reduce el producto final de la serie de oxidaciones, el ácido pirúvico, produciendo ácido láctico o etanol y CO2. Cuando elNADH reduce el ácido pirúvico se convierte en NAD+, el cual vuelve a usarse para producir NADH. El que la fermentación sea etílica o láctica depende del organismo: nuestras células musculares, lasbacterias usadas para producir yogurt y queso y muchos otros microorganismos hacen fermentación láctica, mientras que las levaduras, otros hongos y muchos otros microorganismos hacen fermentación...