FRANQUICIA DE CONEJO


INDICE GENERAL.
Introducción
Objetivos
Justificación del Tema

CAPÍTULO I. GENERALIDADES.

1.1 Aspectos históricos del consumo del conejo en México y en el mundo.
1.2 Tipos de Razas del conejo.
1.3 Crianza del conejo.
1.4 Instalaciones del conejo.
1.4.1 Alojamiento y acondicionamiento en general.
1.4.2 Condiciones de un buen alojamiento.
1.4.3 Planificación de la Granja.
1.4.4Detalles de la construcción.
a) Dimensiones de la explotación.
b) Condiciones climatológicas.
1.4.5 Las jaulas del conejar.
a) Jaulas especiales.
b) Instalación de las jaulas del conejar.
1.4.6 Utensilios y materiales auxiliares.
a) Nidal: Comederos, bebederos, plancha de reposo, rastrillos, utensilios de limpieza, áreas y medidas requeridas encunicultura.
1.5 Manejo del conejo.
1.5.1 Etología de los conejos.
1.5.2 Signos indicadores de la edad del conejo.
1.5.3 Aparato reproductor de los conejos.
a) La hembra
b) El macho
c) Fisiología de la reproducción
d) Estaciones sexuales
e) Fecundación, gestación y parto
f) Pubertad y madurez sexual
g) Cruzamiento1.5.4 Técnicas de Alimentación.
1.6 Prevención Sanitaria
1.6.1 Salud y enfermedad.
1.6.2 Síntomas de la enfermedad.
1.6.3 Salud y exploración.
1.6.4 Medios de exploración.
1.6.5 Programa de Vacunación en cunicultura.
1.7 Higiene y Salubridad.
1.7.1 Higiene del sujeto.
1.7.2 Higiene de la alimentación.
1.8 Producción Industrial de Conejos paraCarne.
1.9 Desecho y Subproductos.
1.9.1 Conejos peleteros.
1.9.2 Producción de pelo.
1.9.3 El estiércol.

CAPÍTULO II. PROPIEDADES.

2.1 Propiedades Físicas del Conejo.
2.2 Propiedades Biológicas del Conejo.
2.3 Propiedades organolépticas del Conejo.
2.4 Valor Nutricional del Conejo.
2.5 Propiedades Gastronómicas.

CAPÍTULO III. ESTUDIO TÉCNICO

3.1 Localización3.1.1 Macrolocalización
3.1.1.1 Aspectos geográficos
3.1.1.2 Aspectos socioeconómicos
3.1.1.3 Infraestructura
3.1.2 Microlocalizacion
3.1.2.1Localización de la planta y acceso
3.1.2.2caracteristicas de la zona

3.2 Tamaño y capacidad del proyecto

3.3 Distribución y diseño de las instalaciones
3.3.1 Especificaciones generales de las aéreas de la Franquicia y criadero

3.4 Presupuestode inversión
3.4.1 Recursos materiales
3.4.1.1 Especificaciones de la obra civil
3.4.1.2 Mobiliario y equipo
3.4.1.3 Especificaciones del equipamiento
3.4.1.4 materias primas e insumos


3.4.2Recursos humanos
3.4.2.1 estructura administrativa (organigrama)
3.4.2.1 Manual de funciones y/o procedimiento

Estudio de Impacto ambiental

3.5 Estructura legal
3.5.1 Alineamiento y uso desuelo
3.5.2 Restricciones a las ocupaciones
3.5.3 Construcción
3.5.4Requerimiento del proyecto arquitectónico
3.5.5 requerimientos de higiene, servicios, y acondicionamiento ambiental.
3.5.6 Requerimientos de comunicación y prevención de emergencias
3.5.7 Prevenciones contra incendio

3.6 Conclusiones del Estudio Técnico

CAPÍTULO V. ESTUDIO DE MERCADO.

5.1 Diseño óptimo del producto.5.2 Perfil del consumidor.
5.2.1 Encuestas.
5.3 Hábitos del consumo.
5.4 Características del producto actual.
5.4.1 Puntos de venta.
5.4.2 Marcas que se tienen en el mercado.
5.4.3 Importación, Exportación, consumo en México y en el mundo.
5.4.4 Oferta y Demanda.
5.4.5 Leyes de Importación y Exportación.
5.4.6 Fracción arancelaria.
5.5Expectativas del consumidor ante el nuevo producto.
5.6 Canales de Distribución y Comercialización.

Aquí sugiero una forma diferente de organizar el capítulo 5.

CAPÍTULO V. ESTUDIO DE MERCADO
5.1 definicion del producto
5.1.1 naturaleza y usos del producto
5.2 productos sustitutos.
5.3 analisis de la demanda
5.3.1 metodologia
5.3.2 caracteristicas de la investigación
5.3.2.1...