Frio
Páginas: 23 (5621 palabras)
Publicado: 17 de enero de 2013
INSTALACIÓN
FRIGORÍFICA DE
UN
SUPERMERCADO
ÍNDICE:
0 ÍNDICE: 2
1. - MEMORIA. 3
1.1 Objeto. 3
1.2 Emplazamiento. 3
1.3 Peticionario. 3
1.4 Descripción del local existente. 3
1.5Actividad a desarrollar. 3
1.6 Maquinaria a instalar. 3
1.6.1 Cálculos de cámaras 5
1.6.2 Calculo de compresores 6
1.6.3 Selección de condensadores 7
1.6.4 Selección de evaporadores 10
1.7 Refrigerante. 14
2 Normativa de aplicación. 15
2.1 Situación de los dispositivos de regulación y control. 15
2.2 Normas de diseñoy construcción. 15
2.3 Resistencia de los materiales empleados en la instalación de equipos frigoríficos 15
2.4 Materiales empleados en la construción de equipos frigoríficos. 15
2.5 Inspecciones periódicas obligatorias. 16
2.6 Revisiones a efectuar por las delegaciones del ministerio de industria. 16
2.7 Otras revisiones. 16
3 Descripción de lasobras: 17
3.1 Proceso de trabajo. 17
3.2 Clasificación del local. 17
3.3 Equipos frigoríficos. 17
3.4 Tuberías. 17
3.5 Inspección de uniones ocultas. 17
3.6 Colocación de tuberías de paso de refrigerante en locales de cualquier categoría. 17
3.6.1 Colocación de tuberías de paso de refrigerante en locales no industriales. 17
3.6.2Dispositivos de purga de aire y aceite. 18
3.7 Cámaras. 18
3.8 Sala de máquinas. 18
3.8.1 Comunicaciones de una sala de máquinas con el resto de edificio. 18
3.8.2 Ventilación de la sala de máquinas. 18
3.9 Cámaras. 19
3.10 Instalación eléctrica. 21
3.11 Medidas correctoras. 22
4 Inventario 24
4.1 Inventario deconservacion 24
4.2 Inventario de congelación 24
5 Planos 25
5.1 plano del supermercado 25
5.2 esquema mecanico conservacion 25
5.3 esquema mecanico congelacion 25
5.4 tuberias conservacion 25
5.5 tuberias congelacion 25
5.6 esquemas electricos 25
1. - MEMORIA.
1 Objeto.
El objeto de este proyecto es definir lainstalación frigorífica de un supermercado, dotándola de cuatro cámaras de conservación, una cámara de congelación, las islas, murales y vitrinas expositoras (que serán descritas más adelante) necesarias.
2 Emplazamiento.
El supermercado está situado en la localidad de Viveiro (Lugo), y tiene una superficie útil 1153,60 m2.y una altura de 5 m.
3 Peticionario.
Comopeticionario figura el señor Manuel Rodríguez López, propietario del Supermercado Claudio de Viveiro.
4 Descripción del local existente.
El local tiene una superficie de 1153,60 m2. Posee varios locales anexos al supermercado. Tiene un acceso principal de 153,70 m2 y 1 acceso secundario. La superficie construida del local es de 1715 m2.
5 Actividad a desarrollar.
Laactividad a desarrollar en este local será la de instalar dos líneas frigoríficas distintas, una de congelación y otra de conservación, junto con todos los aparatos que forman dichas instalaciones.
6 Maquinaria a instalar.
Mural carnicería centro:
Centauros MTG375 H200
Potencia frigorífica: 4977 W
Ancho 3.75m Fondo 1.15m Alto 2.04m
Temperatura de evaporación:-10º
Muralcarnicería lateral:
MTG125 H200
Potencia frigorífica: 3407 W
Ancho 2.5m Fondo 1.15 Alto 2.04m
Temperatura de evaporación:-10º
Mural lácteos centro:
2 Centauros SL50 375 H200
Potencia frigorífica: 4590W Potencia total:4590*2=9180W
Ancho 3.75m fondo 1.15 alto2.04
Temperatura de evaporación:-10º
Mural lácteos lateral:
2 Centauros SL50 250...
FRIGORÍFICA DE
UN
SUPERMERCADO
ÍNDICE:
0 ÍNDICE: 2
1. - MEMORIA. 3
1.1 Objeto. 3
1.2 Emplazamiento. 3
1.3 Peticionario. 3
1.4 Descripción del local existente. 3
1.5Actividad a desarrollar. 3
1.6 Maquinaria a instalar. 3
1.6.1 Cálculos de cámaras 5
1.6.2 Calculo de compresores 6
1.6.3 Selección de condensadores 7
1.6.4 Selección de evaporadores 10
1.7 Refrigerante. 14
2 Normativa de aplicación. 15
2.1 Situación de los dispositivos de regulación y control. 15
2.2 Normas de diseñoy construcción. 15
2.3 Resistencia de los materiales empleados en la instalación de equipos frigoríficos 15
2.4 Materiales empleados en la construción de equipos frigoríficos. 15
2.5 Inspecciones periódicas obligatorias. 16
2.6 Revisiones a efectuar por las delegaciones del ministerio de industria. 16
2.7 Otras revisiones. 16
3 Descripción de lasobras: 17
3.1 Proceso de trabajo. 17
3.2 Clasificación del local. 17
3.3 Equipos frigoríficos. 17
3.4 Tuberías. 17
3.5 Inspección de uniones ocultas. 17
3.6 Colocación de tuberías de paso de refrigerante en locales de cualquier categoría. 17
3.6.1 Colocación de tuberías de paso de refrigerante en locales no industriales. 17
3.6.2Dispositivos de purga de aire y aceite. 18
3.7 Cámaras. 18
3.8 Sala de máquinas. 18
3.8.1 Comunicaciones de una sala de máquinas con el resto de edificio. 18
3.8.2 Ventilación de la sala de máquinas. 18
3.9 Cámaras. 19
3.10 Instalación eléctrica. 21
3.11 Medidas correctoras. 22
4 Inventario 24
4.1 Inventario deconservacion 24
4.2 Inventario de congelación 24
5 Planos 25
5.1 plano del supermercado 25
5.2 esquema mecanico conservacion 25
5.3 esquema mecanico congelacion 25
5.4 tuberias conservacion 25
5.5 tuberias congelacion 25
5.6 esquemas electricos 25
1. - MEMORIA.
1 Objeto.
El objeto de este proyecto es definir lainstalación frigorífica de un supermercado, dotándola de cuatro cámaras de conservación, una cámara de congelación, las islas, murales y vitrinas expositoras (que serán descritas más adelante) necesarias.
2 Emplazamiento.
El supermercado está situado en la localidad de Viveiro (Lugo), y tiene una superficie útil 1153,60 m2.y una altura de 5 m.
3 Peticionario.
Comopeticionario figura el señor Manuel Rodríguez López, propietario del Supermercado Claudio de Viveiro.
4 Descripción del local existente.
El local tiene una superficie de 1153,60 m2. Posee varios locales anexos al supermercado. Tiene un acceso principal de 153,70 m2 y 1 acceso secundario. La superficie construida del local es de 1715 m2.
5 Actividad a desarrollar.
Laactividad a desarrollar en este local será la de instalar dos líneas frigoríficas distintas, una de congelación y otra de conservación, junto con todos los aparatos que forman dichas instalaciones.
6 Maquinaria a instalar.
Mural carnicería centro:
Centauros MTG375 H200
Potencia frigorífica: 4977 W
Ancho 3.75m Fondo 1.15m Alto 2.04m
Temperatura de evaporación:-10º
Muralcarnicería lateral:
MTG125 H200
Potencia frigorífica: 3407 W
Ancho 2.5m Fondo 1.15 Alto 2.04m
Temperatura de evaporación:-10º
Mural lácteos centro:
2 Centauros SL50 375 H200
Potencia frigorífica: 4590W Potencia total:4590*2=9180W
Ancho 3.75m fondo 1.15 alto2.04
Temperatura de evaporación:-10º
Mural lácteos lateral:
2 Centauros SL50 250...
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