Frutales

UNIVERSIDAD VERACRUZANA

UNIDAD CIENCIAS DE LA SALUD

MEIF/ PROYECTO AULA

LIC. QUIMICA CLINICA

FACULTAD DE BIOANÁLISIS
Ángel Alejandro Hernández García
Ficha Tematica Cereales “Habas”

CAMPUS XALAPA

E.D. GRACIELA GUADALUPE NAVA KURI
ACADEMICA TITULAR

XALAPA., VER. 21-NOV-2012

TAXONOMIA | Nombre Vulgar: HabasNombre Científico: Vicia faba L.Familia:PapilionaceasLas habas están clasificadas en 3 variedades: * Vicia faba variedad minor. * Vicia faba variedad equina. * Vicia faba variedad major: |
PRODUCCION | Puede emplearse tanto en consumo fresco, aprovechándose vainas y granos conjuntamente, así como únicamente los granos, dependiendo del estado de desarrollo en que se encuentren; o como materia prima para la industriatransformadora, tanto para enlatado como para congelado.

En los últimos años este cultivo ha sufrido un descenso de su superficie cultivada, debido fundamentalmente a la ausencia de variedades mejoradas adaptadas a la mecanización del cultivo y a los ataques de jopo. Países | Producción habas verdes
año 2002 (toneladas) |
Argelia | 125.000 |
China | 115.991 |
Chipre | 110.000 |
Marruecos | 103.820|
España | 73.100 |
Italia | 66.764 |
Perú | 66.085 |
Iraq | 60.000 |
México | 53.000 |
Siria, República Árabe | 51.290 |
Turquía | 47.000 |
Portugal | 30.000 |
Ecuador | 22.000 |
Chile | 19.500 |
Jordania | 18.220 |
Libia, Jamahiriya Árabe | 14.800 |
Túnez | 14.800 |
Kazajstán | 11.000 |
Reino Unido | 11.000 |
Líbano | 10.600 |
Rep. Islámica de Irán | 10.000 |Grecia | 9.000 |
Se prevé  sembrar 30 hectáreas de haba en la entidad, para que en el siguiente año se  obtenga una producción de 50 toneladas, debido a que actualmente no se cubre la demanda de consumo de este producto.Diana Mendoza, Integrante del Frente Campesino Nacional, refirió  que por la demanda los productores se dedican a la búsqueda de terrenos fértiles  en donde en municipios comoTenango, Calimaya, Jocotitlán, Temoaya, Jilotepec, son principales productores. |
VALOR DE LA PRODUCCION | Ubicacion | Sup.Semb
rada | Sup.Cose
cha | Produ
ccion | Rendi
miento | PMR | Valor
en Pesos |
3,114.00 | 2,253.00 | 3,671.50 | 1.63 | 12,207.47 | 12,207.47 | 44,819.71 |
|
BUENASPRACTICAS | CULTIVO DE HABASTemperaturas:Aunque no es de las más exigentes prefiere temperaturasuniformes templado-cálidas y los climas marítimos mejor que los continentales.Temperatura óptima 15º-22º C.Sufre ante calores rigurosos.Suelo:El haba común se puede cultivar en cualquier suelo bien drenado.Es poco exigente en suelo, aunque prefiere suelos arcillosos o silíceos y arcillosos calizos ricos en humus, profundos y frescos.Le perjudican los suelos húmedos mal drenados.El pH óptimo oscilaentre 7,3 y 8,2.Preparación del terreno:La preparación del suelo requiere de una labor de 25-40 cm de profundidad, aprovechando para estercolar y enterrar el abonado de fondo.Posteriormente las labores se limitan a 1 ó 2 escardas, con especial cuidado, dada la fragilidad de las plantas.Siembra:En climas fríos su siembra se realiza en primavera.Hileras de 60 cm de distancia y 20 cm entre planta yplanta.La época de siembra está ligada al clima y se realiza desde agosto-septiembre en cultivos precoces hasta noviembre y en las zonas de interior se ponen en primavera.La siembra se realiza a chorrillo, a golpe, a mano o con sembradora.Las semillas se disponen en líneas o caballones, con una distancia entre líneas de 50-60 cm y 25-30 cm entre plantas.La nascencia se produce a los 8-12 días,dependiendo de la temperatura y la recolección se realiza transcurridos aproximadamente 90 días (según variedades).Siembra las semillas más grandes a 5 cm de profundidad y a 25 cm de distancia entre sí, en una tierra bien removida y abonada.Siembra entre mediados y finales de otoño, o bien siembra las semillas en macetas bajo cristal a mediados del invierno.Realizar 2 ó 3 siembras mensuales desde...