frutas

REPÚBLICA BOLIVARIAA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE YARACUY
INDEPENDENCIA-YARACUY







ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA DIURÉTICA PASTEURIZADA DE PIÑA (ANANAS COMOSUS) Y NARANJA (CITRUS SINENSIS) CON ADICION DE BERRO (NADTURTIUM OFFICINALE) DIRIGIDO A PERSONAS CON DIFICULTADES DE RETENCIÓN DE LÍQUIDOS YPROBLEMAS RENALES.




BACHILLERES:
MORILLO NORELY EXP: 18145
SÁNCHEZ MARGARET EXP: 21900
OSUNA ANA M. EXP: 23639
IBAÑEZ YARITZA EXP: 23648
SUÁREZ CARLOS EXP: 23684



JUSTIFICACIÓN
La calidad siempre ha sido importante para los consumidores, la verdadera indicación de la calidad es el grado en que un producto corresponda a las expectativas del consumidor; la atención mundial estáreflejada en el desarrollo de los estándares de calidad.
La introducción de nuevos productos en el mercado es muy importante para evaluar el comportamiento del consumidor y de acuerdo a la necesidad del mismo, el consumidor tiene en mente dar un uso específico al producto esperando que este le brinde ciertos niveles de confiabilidad, durabilidad y rendimiento.
La necesidad de los consumidores noslleva a innovar en un mercado competitivo donde los diuréticos se presentan mayormente como fármacos.
Con la bebida diurética pasteurizada de piña y naranja con adición de berro dirigida al consumidor con dificultades de retención de líquidos y problemas renales, nos dimos cuenta de la necesidad del producto en el mercado por las diferentes propiedades que aportan cada uno de los ingredientesempleados.
Los diuréticos son alimentos y fármacos que eliminan agua del organismo y mejoran síntomas generados por algunas enfermedades; concretamente, un diurético es un elemento natural u obtenido en laboratorio que aumenta la secreción de orina por los riñones, de manera que favorece la pérdida de sales y agua de la sangre, a la vez que acelera la eliminación de sustancias dañinas generadaspor el organismo a través de sus diferentes funciones.
A nuestro alcance existen diversos nutrientes que son proporcionados por los alimentos y que pueden ayudar a resolver este tipo de problemas, los alimentos diuréticos son bajos en contenidos en sodio y suponen un ingrediente muy adecuado como dieta de los hipertensos. Tal es el caso de la piña, una fruta para toda la familia por su dulce,jugoso y refrescante sabor, tiene una fuente rica en propiedades nutricionales, esto no es todo lo que la piña produce en nuestro organismo ya que también genera muchos beneficios a la salud contiene vitaminas A, C, K, B6, B9 (ácido fólico), sodio, potasio, calcio, magnesio, manganeso y hierro; por otra parte es un excelente diurético, ayudando a expulsar líquidos retenidos en el cuerpo, además es muyadecuada para la circulación, combate la hipertensión, sirve como desintoxicante y depurador, entre otras consideradas para darle uso como materia prima en la elaboración de este producto.
Los cítricos y, en especial, las naranjas, constituyen la solución perfecta a la hora de combatir muchos estados patológicos pero también para mantener el buen tono vital cuando se goza de salud. El ácidocítrico, que es oxidante, depurativo, desinfectante y microbicida, estimula la eliminación de todas las sustancias que no se han metabolizado y que reposan en los distintos órganos. Además, su abundancia en sales minerales equilibra las dosis de nutrientes necesarios para el organismo.
Otro alimento que nos proporciona beneficios para complementar las características de diurético al producto es elberro, el berro está recomendado principalmente para problemas renales, es una planta muy valiosa para tratar la retención de líquido o hidropesía. Su elevada proporción de magnesio, potasio y calcio le otorgan esta propiedad, ayudando a eliminar los edemas. Además, es considerado un gran diurético (aumenta la secreción y excreción de la orina).
Esta investigación servirá de semillero como...