Frutas

FORO TEMÁTICO
1. ¿qué tipo de personal necesita?
R/ En un establecimiento moderno, con un cierto volumen de actividad nos podemos encontrar los siguientes puestos.Gerente: Es la persona clave. Normalmente es el empresario o uno un encargado principal. Esta persona debe tener capacidad de gestión para dirigir el negocio.
*Equipo decocina:
-Jefe de cocina: Es el encargado principal de que cocina funcione. El jefe dentro de la cocina. Controla todo el proceso, además de ayudar dónde pueda.
-Cocineros: Sonlos puestos específicamente de cocina.
-Ayudantes de cocina: Los auxiliares de los cocineros.
*Equipo de sala:
-Camareros de mesa: Son los puestos de servicio en lasmesas. Deben tener enfoque comercial y de servicio para cuidar de los clientes, generar la satisfacción y actuar si hay problemas.
-Camarero de barra: Atienden en la barra. Debentener  actittud de ventas y servicio. La velocidad y la alta capacidad de trabajo son también importantes en este puesto-
-Equipo de limpieza: Se responsabiliza de la higienede sala, servicios y cocinas. Es un punto que se debe controlar de manera intensa.
2. ¿Cuál es la importancia de la locación?
R/ Se necesita un punto que tenga bastantefluidez de personas, que se agradable y a la misma vez llamativo.
3. ¿Qué tips tendría en cuenta para la higiene?
R/ Lo tips que tendría en cuenta serian:
-Que losuniformes fueran blancos.
-Uñas cortas, limpias y sin maquillaje.
-Utilizar gorros, tapa bocas y guantes. Para quienes manipulan los alimentos.
-Que los alimentos esténrefrigerados y almacenados. Para evitar su contaminación.

4. ¿Has pensado en montar una empresa?
R/ Si, Me gustaría abrir mi propio negocio que sería un restaurante-bar.