Funcion y fuentes de nutrientes esenciales

UCSC
TECNICO UNIVERSITARIO EN
EDUCACIÓN DE PARVULOS
SALUD Y NUTRICION
DOCENTE: NATALIA GONZÁLEZ MARTÍN

FUNCION Y FUENTE DE NUTRIENTES ESENCIALES

Nombre: Angela López Barto
Sección: 43
Fecha de entrega: 26 de abril 2011

INDICE

Introducción 3
Los lípidos 4
Hidratos de carbono 4
Vitamina A 5
Vitamina D5-6
Vitamina E 6 Vitamina K 7
Calcio 7-8 Hierro8-9
Conclusión 10
Bibliografía 11
Web-grafía 11

INTRODUCCION
A continuación les quiero dar a conocermi trabajo de investigación sobre “función y fuente de nutrientes esenciales” de la asignatura Salud y Nutrición y su docente la señorita Natalia González Martín.
El objetivo del presente trabajo es dar a conocer sobre los aporte en nuestra vida de los nutrientes como: lípidos, hidratos de carbono, vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K, calcio y el hierro que como sabemos sonfundamentales para el buen desarrollo de nuestro organismo, saber que comemos y que es lo que deberíamos comer es algo esencial para poder tener una buena y sana alimentación, nuestro cuerpo necesita de las vitaminas por diversos motivos; para la regeracion de la piel, tener una buena visión, tener energía diaria para nuestros quehaceres y así un sin fin de beneficios que nos da el alimentarnoscorrectamente. Comer bien no es comer papas fritas ni un sándwich, estas son comidas chatarras que su aportes de vitaminas son bajísimas o casi nulas en cambio si comemos una fruta, verduras o ensaladas en su remplazo encontramos en ellos vitaminas, minerales, etc. Que nos dan energía y nos dan protección ante enfermedades como la obesidad o la desnutrición.
En este completo trabajo Ud. Podrá encontrartodo acerca de los alimentos y sus nutrientes esenciales que le ayudara a saber mejor como elegir lo que come y en que le favorece en su vida y cuerpo

LIPIDOS
Funciones:
- Función de reserva: Son la principal reserva energética del organismo.

- Función estructural: Forman las bicapas lipídicas de las membranas.

-Función biocatalizadora: En este papel los lípidos favorecen o facilitanlas reacciones químicas que se producen en los seres vivos.

- Función transportadora: El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.

Fuente:
-Fuentes de lípidos de origen animal: colesterol, triglicéridos, grasas saturadas y trans
-Carnes rojas, blancas, fiambres o embutidos,hígado, riñón, pescado de río, leche, mantequilla, quesos, huevo, grasa de animal, salsas elaboradas como mayonesa, salsa blanca, snacks, etc.
-Fuente de lípidos de origen vegetal: ácidos grasos insaturados, como por ejemplo ácido omega 3, omega 6 y omega 9, entre otros.
-Pescado de mar, legumbres, cereales integrales, aceites derivados de semillas: oliva, girasol, uva, maíz, margarinas nohidrogenadas, etc.

HIDRATOS DE CARBONO:
Funciones:
-Función energética: Ocupan el primer lugar en el requerimiento diario de nutrientes debido a que nos aportan el combustible necesario para realizar las funciones orgánicas, físicas y psicológicas de nuestro organismo.
-Una vez ingeridos, los carbohidratos se hidrolizan a glucosa, la sustancia más simple. La glucosa es de suma importancia para el...