funciones organicas

Universidad Andrés Bello
Facultad de Ecología y Recursos Naturales
Departamento de Ciencias Químicas
Laboratorio de Química Orgánica I NRC 1169











INFORME Nº 2



EXTRACCION DE EUGENOL A PARTIR DE CLAVOS DE OLOR















Nombres: Teresa Miranda F. Valentina Flores.
Carrera: Nutrición y Dietética ; Ingenieria Ambiental
Sección: 1Profesor: Sebastian Figuero
Fecha de entrega: 26 de Septiembre de 2013




Objetivos


El objetivo del práctico es la extracción del aceite esencial presente en clavo de olor mediantedestilación por arrastre a vapor y la posterior separación del eugenol gracias a sus característicasácido-base para lograr obtener el rendimiento de la extracción.

• Realizar una destilación por arrastre devapor correctamente, y de esta forma extraer los aceites esenciales del clavo de olor.

• Extraer y purificar el eugenol contenido en los clavos de olor.

• Determinar el % de extracción de eugenol de la muestra.


Introducción


Los aceites esenciales son sustancias odoríficas de naturaleza oleosa encontradas prácticamenteen todos los vegetales y están ampliamente distribuidos en distintaspartes del mismo como enraíces, tallos, hojas y frutos, estos aceites esenciales son componentes heterogéneos de terpenos,alcoholes, éster, lácteos, todos ellos fácilmente separables ya sea por métodos químicos comodestilación o físicos como refrigeración. El eugenol es un líquido oleoso de color amarillo pálido extraído de algunos aceites esencialesespecialmente del clavo de olor, es uncompuesto fenolítico derivado del guaiacol con un grupoalilo en la posición 4. El aceite de clavo de olor es obtenido por destilación por arrastre de vapor de agua.La destilación es un proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentesmas volátiles pasen a la fase de vapor y a continuación enfriar el vapor para recuperar dichoscomponentes de forma liquida por medio de condensación.Existen varias modalidades dedestilación una de ellas es la destilación por arrastre de vapor de agua, la que se utiliza paraextraer sustancias orgánicas con un alto punto de ebullición y que forman mezclas inmisciblescon el agua y ligeramente volátiles.Cuando se tienen mezclas de líquidos inmiscibles entre si, se tiene un tipo de destilaciónque sigue la ley de Dalton sobre las presiones parciales:“la presión total de de vapor de unamezcla de líquidos inmiscibles es igual a la suma de las presiones de vapor de los componentesindividuales”.
El práctico consiste en destilación de compuestos. La destilación es una técnica que busca como objetivo la purificación de un líquido, la remoción de un solvente o la separación de mezclas de líquidos. Hay diversos métodos de destilación que se utilizandependiendo de la naturaleza de los compuestos a separar, detallados ahora:

1. Destilación simple: se utiliza cuando se desea purificar un solvente o cuando hay mezclas de solventes donde sus puntos de fusión son muy diferentes

2. Destilación fraccionada: al contrario de la destilación simple se utiliza cuando los solventes tienen un punto de fusión muy similar pero con el mismo fin.

3.Destilación al vació: esta técnica se utiliza cuando el solvente a purificar o separar, tiene un punto de fusión muy elevado o es muy termolábil ( se descompone a altas temperaturas)

4. Destilación por arrastre de vapor de agua: Se utiliza para extraer sustancias orgánicas de un solvente con un elevado punto de fusión y que forman mezclas inmiscibles en agua (no se puede juntar con el agua, como loque ocurre con el aceite y el agua)

Esta es la técnica utilizada en este práctico con el fin de poder extraer productos naturales como esencias de flores y hojas, en este caso para extraer el eugenol delclavo de olor,el cual es utilizado en la industria farmacéutica, específicamente como un adormecedor o anestesiador.

El aceite de clavo de olor es obtenido a través del método antes...