Fundamentos De Enfermeria

RESUMEN
En este laboratorio se trabajará con los ácidos carboxílicos, se apreciarán sus propiedades y reacciones. Los ácidos carboxílicos pueden ser saturados como lo son el ácido acético, ácido estearíco entre otros estos tipos de ácidos grasos son perjudiciales para la salud ya que poseen enlaces simples, tambien estan los insaturados que son beneficiosos para la salud como lo es el ácidooléico.
La solubilidad de los ácidos carboxílicos varía y depende del tipo si es saturado o insaturado.
Además se observaran diferentes tipos de pruebas como la acidez, la prueba con KMnO4 la cual observaremos la oxidación de un ácido carboxílico, la prueba de esterificación en donde un alcohol reacciona con un ácido carboxílico para formar un ester y por último la prueba para la formación deuna sal que es como resultado de un ácido carboxílico con una base.

OBJETIVOS

1. Realizar pruebas de identificación para ácidos carboxílicos y sus derivados.
2. Escribir cada una de las reacciones de las pruebas.
3. Preparar un ácido carboxílico.










INTRODUCCIÓN

Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que se caracterizan por tener el grupo carboxilo –COOH.Algunas veces, los ácidos carboxílicos saturados reciben el nombre de ácidos grasos ya que muchos de ellos pueden obtenerse a partir de las grasas naturales.
La solubilidad de los ácidos carboxílicos varía y depende del tipo, tamaño del radical y de la cantidad de grupos carboxilo. A mayor cantidad de grupos carboxilos aumentan las formaciones de puente de nitrógeno por lo que se aumenta lasolubilidad.
Propiedades físicas de los Ácidos Carboxílicos

Los ácidos carboxílicos son moléculas con geometría trigonal plana. Presentan hidrógeno ácido en el grupo hidroxilo y se comportan como bases sobre el oxígeno carbonílico.



Acidez y basicidad de los Ácidos Carboxílicos

La propiedad más característica de los ácidos carboxílicos es la acidez del hidrógeno situado sobre el grupohidroxilo. El pKa de este hidrógeno oscila entre 4 y 5 dependiendo de la longitud de la cadena carbonada.



Síntesis de Ácidos Carboxílicos

Los ácidos carboxílicos pueden prepararse utilizando los siguientes métodos:

♦ Oxidación de alquilbencenos: Los ácidos carboxílicos pueden obtenerse a partir de bencenos sustituidos con grupos alquilo por oxidación con permanganato de potasio odicromato de sodio.(Academi Minas, 2000)



MATERIALES Y REACTIVOS
• Tubo de ensayos
• Ácido Benzóico
• Ácido Oxálico
• Anilina
• Metanol
• H2SO4 diluido
• NaHCO3 al 10%
• AgNO3 al 5%
• H3PO4
• Tubos de escape
• Ácido salicílico • KMnO4
• Goteros
• Ácdo acético
• Ácido Láctico
• Etanol
• H2SO4 concentrado
• C2H3O2 Na
• NH4OH al 2 %
• NaOH al 10%
• Propanol


Propiedadesde las reactivos utilizadas:
Sustancia Propiedades fisicoquímicas Toxicidad Primeros auxilios

Etanol
CH3-CH2-OH
Punto de ebullición: 78.3° C
Punto de fusión:
-130° C.
Densidad: 0.7893 a 20° C
Densidad de vapor: 1.59 g /ml
Temperatura de ignición: 363° C
Solubilidad: Miscible con agua en todas proporciones, éter, metanol, cloroformo y acetona
El etanol es un líquidoinflamable cuyos vapores pueden generar mezclas explosivas e inflamables con el aire a temperatura ambiente. INHALACIÓN: Los efectos no son serios siempre que se use de manera razonable. Una inhalación prolongada de concentraciones altas (mayores de 5000 ppm) produce irritación de ojos y tracto respiratorio superior, náuseas, vómito, dolor de cabeza, excitación o depresión, adormecimiento y otros efectosnarcóticos, coma o incluso, la muerte
CONTACTO CON OJOS: Se presenta irritación solo en concentraciones mayores a 5000 a 10000 ppm.
CONTACTO CON LA PIEL: El líquido puede afectar la piel, produciendo dermatitis caracterizada por resequedad y agrietamiento.
INGESTIÓN: Dosis grandes provocan envenenamiento alcohólico, mientras que su ingestión constante, alcoholismo. INHALACIÓN: Traslade a...