Fundamentos de Química Orgánica - Extracción de Eugenol

UNIVERSIDAD DE COSTA RICA
Escuela de Química, Sección de Química Orgánica

Laboratorio de Fundamentos de Química Orgánica QU-0211
I Semestre de 2014

Asistente: Nathalie Stradi Profesor:Francisco Venegas Grupo: 06

Fecha de entrega: Lunes 2 de Junio del 2014

Extracción de Eugenol de Clavos de Olor
Resultados
Cuadro I. Extracción de eugenol por calentamiento suave
Pesodel balón (g)
Balon + Eugenol (g)
Eugenol (g)
% de Recuperación
59.40
59.62
0.22
51.77

Cuadro II. Comparación entre calentamiento suave y baño ultrasónico
% de Recuperación
CalentamientoSuave
Baño ultrasónico
51.77
74.46

Discusión
La extracción aceites esenciales, entre ellos el eugenol, ha sido un proceso químico muy importante por muchos años gracias a las utilidades quetienen estos aceites en diferentes aspectos como la salud, la alimentación e incluso en la perfumería (O’Shea, Von Riesen & Rossi, 2012). El eugenol (Fig. 1) es un compuesto que se encuentra de formanatural en las plantas de clavo Syzygium aromaticum L. (Myrtaceae) (Branan, Butcher & Olsen, 2007). El eugenol se extrae principalmente de los botones florales secos, que se consiguen fácilmente de formacomercial ya que han sido utilizados como especias desde la antigüedad (Ntamila & Hassanali, 1976).


Fig 1. Estructura del eugenol (Branan, Butcher & Olsen, 2007)

Se utilizaron dos métodos parala extracción del eugenol: calentamiento suave y baño ultrasónico, este último demostró ser el más eficiente (Cuadro II). Antes de determinar el porcentaje de recuperación se pasó por un rotavapor, uninstrumento que se encarga de remover disolventes de una respectiva muestra mediante evaporación (Leusen, 1994), de tal manera se removía el metanol que se utilizó para evitar la emulsificación. Elporcentaje de recuperación del eugenol fue de 74.46 con el baño ultrasónico, un valor relativamente cercano al valor teórico propuesto por Chaib et al. (2007) de 88.58%, ya que el otro 11.42%...